炒豌豆苗的家常做法

以下是炒豌豆苗的家常做法：

食材：豌豆苗、蒜瓣、食盐、鸡精、植物油。

步骤：

1. 蒜瓣去皮，切碎。将豌豆苗择洗干净。

2. 锅内放清水和盐，水开后放入豌豆苗焯水，变色后捞出备用。

3. 锅内放油，油热后放入蒜末炒香。

4. 放入豌豆苗翻炒均匀，放入鸡精调味后炒匀即可出锅。

营养又健康的炒豌豆苗就做好了。

炒豌豆苗的家常做法注意事项如下：

1. 豌豆苗质地细嫩，应尽可能保持其鲜嫩的口感。炒制时间不要过长，避免豌豆苗过于软烂。

2. 清洗豌豆苗时，要彻底地清洗干净，去除杂质和多余水分。

3. 炒豌豆苗前，为保持豌豆苗的色泽，可先进行焯水。

4. 豌豆苗含有丰富的钙质，为了充分保留这一营养素，炒制时应注意不要添加过多的盐。

5. 豌豆苗炒制的时间要控制得当，以保留豌豆苗的口感和营养成分。

6. 豌豆苗炒制时加入适量植物油，能够锁住豌豆苗的水分，增加其鲜嫩的口感。

7. 豌豆苗炒制过程中，不要加入过多的调料和酱汁，以免掩盖掉豌豆苗本身的清香味道。

按照以上步骤操作后，您就可以享受炒豌豆苗的美味了！

以下是炒豌豆苗的家常做法的相关信息：

食材：

豌豆苗适量

食用油适量

生抽、食盐适量

蒜末适量

干辣椒适量（可省）

白糖少许

淀粉水适量

步骤：

1. 豌豆苗洗净，控干水分备用。

2. 热锅凉油，油热后放入蒜末和干辣椒爆香。

3. 加入豌豆苗快速翻炒，加入少许白糖调味。

4. 倒少许生抽，撒食盐调味。

5. 淋入淀粉水，翻炒均匀，关火出锅。

以上步骤仅供参考，你也可以根据自己的口味进行调整。