炒羊肚丝的家常做法

以下是炒羊肚丝的家常做法：

材料：

羊肚丝、青红辣椒、洋葱、姜末、蒜末、干辣椒、盐、生抽、料酒、淀粉、花椒粉。

步骤：

1. 羊肚丝焯水，沥干水分。

2. 热锅凉油放入干辣椒、姜末、蒜末，爆香。

3. 放入羊肚丝翻炒均匀。

4. 放入青红辣椒和洋葱，继续翻炒。

5. 加入盐、生抽和料酒，翻炒均匀。

6. 临出锅前加入花椒粉，翻炒均匀即可。

小贴士：如果羊肚丝清洗不干净，口感会有点涩涩的，所以焯水这一步很重要。而且，加入的调料要根据羊肚丝的份量和个人口味适量增减。

炒羊肚丝的家常做法步骤如下：

1. 将羊肚切丝，红辣椒和青辣椒切丝。

2. 烧热油锅，下入辣椒丝和蒜头爆香。

3. 下入羊肚丝大火爆炒。

4. 加入适量生抽、料酒、盐、鸡精调味。

5. 加入青椒丝翻炒均匀。

6. 加入红椒丝翻炒均匀。

7. 加入适量老抽上色，翻炒均匀。

8. 加入适量湿淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 羊肚丝要切得细一点，以便于烹饪。

2. 炒羊肚丝时要大火快炒，才能保持羊肚的口感和鲜嫩度。

3. 湿淀粉可以稍微加一点点，起到勾芡的作用，使羊肚丝更加入味。

4. 辣椒可以根据自己的口味来决定是否加量，比如喜欢吃辣的可以多加一点。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是炒羊肚丝的家常做法的相关信息：

材料：

羊肚丝适量、红绿辣椒丝适量、蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量。

步骤：

1. 热锅凉油，下羊肚丝煸炒。

2. 加入蒜片。

3. 加入辣椒丝煸炒。

4. 加入盐。

5. 烹入料酒。

6. 加入生抽调味。

7. 烹入水淀粉勾芡。

8. 加入鸡精翻炒均匀即可。

以上就是炒羊肚丝的详细步骤，希望能够帮助到您。