粉蒸鱼块的家常做法

以下是粉蒸鱼块的家常做法：

材料：

净鱼肉、糯米粉、土豆、青蒜、豆瓣酱、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、糖、胡椒粉、葱姜蒜适量

步骤：

1. 鱼肉切块，用生抽，胡椒粉略腌。

2. 土豆去皮切片，用油纸包起，放入盘中，入蒸锅内大火蒸透。

3. 青蒜切段，和鱼一起放入盘中。

4. 糯米粉用料酒，盐，鸡精，糖拌匀。

5. 将鱼块均匀裹上糯米粉，放入蒸锅里大火蒸八分钟。

6. 撒上葱花，淋上热油即可出锅。

可以根据口味和食材调整，希望对你有帮助。

以下是粉蒸鱼块的家常做法注意事项：

1. 选用新鲜的鱼，去鳞、去内脏，切成块，用料酒、盐腌制半个小时。

2. 准备米粉，可以选择自己磨的米粉，也可以购买现成的。同时，准备姜蒜末、豆瓣酱等调料。

3. 在腌制好的鱼块上铺上米粉，加入姜蒜末、豆瓣酱等调料，再加入一些油，搅拌均匀。

4. 将鱼块米粉混合物放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟。注意在蒸的过程中不要加汤。

5. 鱼块取出后可以撒上葱花，再烧一点热油浇在鱼块上，激发出香味。

6. 烹饪时注意火候，以免鱼肉过熟或口感不佳。

7. 调料可根据口味适量调整，适当加盐和胡椒粉可使鱼肉更加鲜美。

8. 制作过程中要注意卫生，避免污染，尽量在厨房里完成制作。

完成以上步骤后，你就可以做出美味的粉蒸鱼块了。

以下是粉蒸鱼块的家常做法的相关信息：

1. 准备食材：鱼块、米粉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉。

2. 将鱼块洗净，加入料酒、生抽、老抽、姜片、胡椒粉，腌制半个小时。用米粉加入少许水调成糊状，均匀地沾在鱼块表面。

3. 在蒸锅中放入水，将鱼块放入蒸锅蒸15分钟左右。

4. 蒸好后，将盘子拿出来，撒上葱花，再蒸一分钟。

5. 然后将适量的酱油和油混合，刷在鱼块的表面上，再继续蒸30秒左右即可。

请注意，鱼块的大小可能会影响蒸的时间和口感，建议根据实际情况适当调整。此外，如果不喜欢胡椒粉的味道，也可以根据个人口味来决定是否添加。