炒宽豆角的家常做法

炒宽豆角的家常做法如下：

原料：宽豆角、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、酱油、老抽、盐、糖、醋。

步骤：

1. 宽豆角洗净备用，五花肉切块，葱切段，姜蒜切片，干辣椒备用。

2. 锅中加水，放入宽豆角，焯水煮熟捞出备用。

3. 锅中倒入适量油，油温7成热时将五花肉块倒入锅中，翻炒至变色。

4. 把葱姜蒜和干辣椒倒入锅中，翻炒出香味。

5. 把焯水后的宽豆角放入锅中，加入酱油、老抽和一点点白糖，继续翻炒几分钟。

6. 加入适量清水，没过豆角即可，盖上盖子，大火烧开，转小火煮10分钟。

7. 待汤汁变少时，加入适量盐和醋，翻炒均匀即可出锅。

完成以上步骤，美味的炒宽豆角就做好了。

注意：根据豆角熟的程度，可以适当调整焯水的时间和清水煮的时间。糖和醋可以根据个人口味适当调整用量。

炒宽豆角的家常做法注意事项包括：

1. 豆角要选择鲜嫩的，摘除豆角两侧的筋丝，口感会更好。

2. 炒之前最好将豆角焯水，这样不仅容易炒熟，而且口感更脆，还容易使得炒出来的豆角颜色翠绿，增加食欲。

3. 炒的时候油要适当多一点，有助于豆角更加美味。

4. 不要添加葱蒜等调料，会影响豆角的原味。

5. 不要炒得过熟，失去豆角本身的清香味。

此外，还要注意食材用量要适当，不要浪费。处理好豆角后，应先用清水泡一会儿，再用清水冲洗，这样可以去除一定的农药残留。以上就是关于炒宽豆角的家常做法的一些注意事项。

同时，在烹饪时也需要注意个人口味和身体状况，如有不适，请及时停止进食。

以下是炒宽豆角的家常做法的相关信息：

食材：

宽豆角适量

猪肉适量

大蒜、生姜、干辣椒适量

植物油、食盐、鸡精、生抽、老抽、白糖少许、料酒适量。

步骤：

1. 将宽豆角清洗干净后，放入锅中，加入水，加少许盐和油焯水后沥干备用。

2. 猪肉切成丝，加少许盐、料酒和生抽腌制一会儿。

3. 大蒜、生姜切末，干辣椒剪成小段。

4. 热锅凉油，放入肉丝炒至变色，放入蒜末、姜末和干辣椒段炒出香味。

5. 加入豆角，大火翻炒均匀，加入盐、鸡精、少许白糖、生抽调味，老抽上色，继续翻炒均匀即可出锅。

以上就是炒宽豆角的家常做法的全部过程。需要注意，宽豆角要焯水，可以缩短炒制时间，也能让豆角更加软烂。此外，干辣椒的用量要根据自己的口味来调整，口味重的还可以再加一点点盐。