炒素什锦的家常做法

炒素什锦的家常做法如下：

主料：

黄豆芽、千张、香菇、木耳、胡萝卜、西兰花、豌豆

调料：

油、盐、蘑菇精、生抽、淀粉

具体步骤：

1. 香菇洗净切片，木耳泡发后撕小朵，千张切丝焯水捞出，黄豆芽、胡萝卜丝、西兰花小块，豌豆焯水。

2. 锅热放油，放黄豆芽翻炒，加生抽炒熟，盛出备用。

3. 留底油，放入葱花炒香，加入香菇、木耳、胡萝卜、西兰花、豌豆和千张翻炒。

4. 加入盐和蘑菇精，最后放入黄豆芽翻炒均匀，最后勾芡即可出锅。

以上就是炒素什锦的全部步骤。您可以根据个人口味调整调料和食材的用量。

炒素什锦的家常做法注意事项如下：

1. 食材准备：根据个人口味选择各种蔬菜，如木耳、腐竹、蘑菇、平菇、胡萝卜等。

2. 素什锦的烹饪方式要保证食材的熟透，但又不能过火。

3. 炒素什锦的油量要适中，不宜过多。

4. 调料的选择应尽量保持原汁原味，避免过多的调味品和酱油等深色调料。

5. 烹饪时间不宜过长，以免蔬菜变软，影响口感。

6. 素什锦中可加入适量的蒜末或姜末，增加香味，但注意不要过量。

7. 建议使用健康的烹饪方式，如清炒、清炖等，避免油炸等不健康的烹饪方式。

具体制作过程如下：

1. 将准备好的蔬菜洗净切好，腐竹掰成段，木耳泡发备用。

2. 锅中倒入适量油，爆香葱姜蒜末。

3. 加入适量清水，放入腐竹、木耳、蘑菇、平菇、胡萝卜等蔬菜。

4. 加入适量盐、鸡精、胡椒粉等调料，翻炒均匀。

5. 待蔬菜熟透，加入适量蒜末或姜末提香，翻炒均匀后出锅。

总之，炒素什锦的制作需要注意火候、调料的搭配和用量，以及蔬菜的熟透程度和口感，这样才能制作出美味的素什锦。

炒素什锦的家常做法相关信息如下：

所需材料：香菇、木耳、腐竹、黄花菜、胡萝卜、玉米笋等，适量生抽、蚝油、盐、白糖、鸡精、胡椒粉等。制作步骤包括：将木耳、香菇提前泡发，洗净后切成丝，腐竹用热水泡发后切段，黄花菜洗净切段，胡萝卜切丝，玉米笋切段备用。随后将食材下锅翻炒，加入适量调味料，翻炒均匀出锅即可。

所需材料：黑木耳、香菇、黄花菜、莲藕、白花菜、蒜头等，适量生抽、盐、鸡精、水淀粉等。制作步骤包括：将食材洗净，切片备用。先炒香蒜头，加入各种食材炒至熟透，再加入调味料调味，最后加入水淀粉勾芡即可。

注意事项：炒素什锦的食材可以根据季节和自己的喜好进行调整，素什锦的主食可以根据个人口味选择面条或者米粉。炒素什锦时要注意火候的掌握，以免食材炒糊。

以上信息仅供参考，烹饪时可根据口味和食材份量进行调整。