家常莲藕炒肉的做法

家常莲藕炒肉的做法如下：

原料：

莲藕、瘦肉、青椒、红椒、大蒜、生抽、耗油、鸡精、盐、淀粉。

步骤：

1. 莲藕切片，红椒青椒切丝，大蒜切碎。

2. 瘦肉切丝，加生抽、耗油腌制10分钟。

3. 锅内热油，下腌好的肉丝翻炒至变色。

4. 加入蒜末，再加入莲藕片翻炒。

5. 加入青红椒丝翻炒，加盐、鸡精调味。

6. 勾薄芡翻炒均匀出锅。

完成以上步骤，一盘美味的家常莲藕炒肉就做好了。

家常莲藕炒肉的做法如下：

食材：五花肉、莲藕、青红辣椒、葱姜蒜适量，生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉适量。

注意事项：

1. 莲藕切好之后用盐水泡一会儿，防止氧化。

2. 五花肉最好切薄一点，这样炒出来口感更好。

3. 炒肉的时候最好是用小火，慢慢将肉里面的油给炒出来，这样肉不容易炒老。

4. 青红辣椒的量根据个人口味添加。

此外，在烹饪过程中需要注意：

1. 莲藕切开后容易被氧化变色，切好的莲藕用清水浸泡可防止变色。

2. 炒莲藕最好选择熟透的藕，炒之前先用清水泡一会儿，这样炒出来的藕不会发黑，口感也更好。

3. 炒莲藕的火候不能太大，以免藕变得很烂，口感不脆。

4. 加入适量的盐提味，也可以根据个人口味加入其他的调味料。

总体而言，需要注意的点主要是莲藕的保存、切法以及火候大小，希望这些信息对您有所帮助。

以下是家常莲藕炒肉的做法相关信息：

材料：

莲藕、猪肉、青椒、红椒、葱姜蒜、酱油、盐、淀粉、料酒、油

步骤：

1. 将莲藕切片，猪肉切片，青椒、红椒切丝，葱姜蒜切碎。

2. 将猪肉片加入酱油、料酒、淀粉拌匀腌制一会儿。

3. 锅中放油，油热后倒入葱姜蒜爆香，加入肉片翻炒至变色。

4. 加入莲藕翻炒，加适量盐调味儿。

5. 炒至莲藕变软，加入青红椒丝翻炒均匀。

6. 临出锅前加适量鸡精或胡椒粉调味儿，即可享用。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以参考相关美食书籍或请教烹饪专业人士。