家常菜烧茄子的做法

家常菜烧茄子的做法如下：

食材：茄子2个、猪肉100克、青辣椒2个、红辣椒2个、葱适量、大蒜适量、豆瓣酱1勺、生抽适量、蚝油适量、盐适量、鸡精适量、淀粉适量、油适量。

步骤：

1. 茄子切片，放蒸锅里蒸熟，取出备用。

2. 猪肉切丝，加少许淀粉拌匀。辣椒切丝，葱蒜切碎。

3. 热锅凉油，放入葱蒜爆香，加入肉丝翻炒。

4. 加入豆瓣酱炒香，放入茄子翻炒。

5. 加入生抽、蚝油、盐翻炒均匀。

6. 放入青红椒丝，继续翻炒。

7. 放入鸡精，撒上葱花，淋上香油，翻炒均匀即可出锅。

完成以上步骤，美味的家常菜烧茄子就做好了。

家常菜烧茄子的做法如下：

食材：茄子2个、猪肉1小块、青辣椒2个、大蒜4瓣、酱油适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量

步骤：

1. 茄子切片，猪肉切丝，青辣椒切块，大蒜切片。

2. 锅中放油烧热，茄子过油炸至变色。

3. 锅中留底油，放入肉丝煸炒。

4. 放入蒜片炒香，再放入酱油炒匀。

5. 放入茄子、青辣椒翻炒，加盐、鸡精调味炒匀即可。

注意事项：

1. 茄子要过油炸至变色，口感更好，但不必担心浪费，因为炸完茄子剩下的油可以用于炒菜。

2. 煸炒肉丝时要少放油，以免过于油腻。

3. 酱油有咸味，所以食盐要适量，避免过咸。

4. 青辣椒可以根据个人口味选择，如果不爱吃辣椒可以不放。

在烹饪时，可以根据个人口味调整调料用量，希望以上信息对你制作家常菜烧茄子有所帮助。

以下是家常菜烧茄子的做法相关信息：

材料：

长茄子2个、柿子椒半个、西红柿半个、香菜2根、盐、酱油1勺、十三香少许、蒜4瓣、油适量。

步骤：

1. 茄子洗净，去蒂，切成长条形，撒少量盐拌匀，放置10分钟。

2. 柿子椒去蒂去籽，切成大小均等的块状，蒜拍碎剁成蓉，香菜切碎。

3. 热锅凉油，放入茄子，炸软，炸透，捞出备用。

4. 锅中留少量油，放入蒜蓉炒香，放入酱油、盐搅拌均匀。

5. 放入茄子、柿子椒、西红柿翻炒均匀，出锅前加入香菜即可。

茄子富含维生素P，这种物质能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，防止微血管破裂出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、瘀血)及坏血病患者均有益。烧茄子这道家常菜，做法简单，味道鲜美，营养丰富。