白菜炖鱼的家常做法

以下是白菜炖鱼的家常做法：

材料：鱼、白菜、豆腐、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、香油。

步骤：

1. 鱼切块，用开水烫一下去腥味，捞出备用。

2. 白菜切块，豆腐切块，葱姜蒜切好备用。

3. 热锅凉油放入豆瓣酱炒香，加入葱姜蒜继续炒。

4. 放入鱼块，加生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉调味，加入适量水烧开。

5. 加入豆腐和白菜，小火炖15分钟即可出锅。

6. 最后淋上香油即可。

小贴士：可以根据自己的口味调整材料和调味料的用量。

以下是白菜炖鱼的家常做法注意事项：

食材：鲤鱼、白菜、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、生抽、料酒、油。

步骤：

1. 鲤鱼两侧切上几刀，方便入味。用生抽、料酒把鱼腌一下。

2. 白菜切段，准备好葱姜蒜、干辣椒。

3. 热锅凉油，把腌好的鱼煎至两面金黄，备用。

4. 锅中留少量油，放入干辣椒，炒出香味。然后放入葱姜蒜，继续炒。

5. 放入鱼，加适量料酒去腥，加适量生抽调底色。加适量水，少量盐调味。

6. 煮至白菜变软，鱼肉可轻松分离即可。

注意事项：

1. 鱼要腌制后再烹饪，以便更入味。

2. 煎鱼时，要热锅凉油，这样不易粘锅。

3. 炖煮时，不要加盐，因为腌鱼时已经有盐了，加两次盐会影响口感。

4. 可以根据个人口味，加入适量调料和配菜一起炖煮。

祝您用餐愉快！

以下是白菜炖鱼的家常做法的相关信息：

材料：

鱼、白菜、葱、姜、蒜、辣酱、料酒、糖、胡椒粉、鸡精。

步骤：

1. 白菜洗净切片，鱼切块，准备好葱、姜、蒜、辣酱。

2. 热锅凉油，放入适量食油，倒入鱼块，煎至两面金黄。

3. 加入适量料酒，去腥味。

4. 加入白菜，翻炒均匀。

5. 加入适量辣酱，翻炒均匀。

6. 加入适量清水，大火煮沸后转小火，煮20分钟左右。

7. 撒上葱花，胡椒粉，鸡精，翻炒均匀。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯适当调整。