滑溜里脊的家常做法

滑溜里脊的家常做法如下：

食材：猪里脊肉、青椒、木耳、胡萝卜、葱、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、淀粉、醋、食用油、清水、水淀粉等。

具体步骤：

1. 猪里脊肉切成丝，放入盐、鸡精、胡椒粉、生抽搅拌均匀，腌制10分钟，再放入淀粉搅拌均匀，备用。

2. 青椒切丝，木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，葱姜蒜切末。

3. 调一碗淀粉水，放入适量的醋、盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀。

4. 起锅烧油，油热放入肉丝，滑炒至变色，盛出备用。

5. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，放入青椒丝、木耳丝、胡萝卜丝翻炒至断生。

6. 放入肉丝，倒入调好的淀粉水，大火翻炒收汁即可。

注意：滑溜里脊肉的制作需要使用淀粉勾芡，注意淀粉不要放太多，以免影响口感。

滑溜里脊的家常做法如下：

主料：里脊肉200克，黄瓜一根，木耳适量

辅料：青红椒各适量，葱姜蒜适量，黄酒，盐，淀粉，胡椒粉适量，生抽少许，食用油适量

步骤：

1. 准备食材。里脊肉切片，黄瓜切片，木耳泡发洗净。

2. 里脊肉用黄酒，盐，淀粉抓匀。

3. 碗中放入盐，淀粉，清水搅拌均匀备用。

4. 锅中倒油烧热，放入里脊肉炒至变色。

5. 放入葱姜蒜末炒出香味。

6. 放入木耳翻炒均匀。

7. 加入青红椒片。

8. 放入黄瓜片翻炒。

9. 淋入调好的碗芡。

10. 翻炒均匀出锅装盘。

注意事项：

1. 里脊肉要炒至变色，这样口感才会更好。

2. 黄瓜片不要炒太久，以免影响口感。

3. 碗芡要搅匀后再淋入锅中，这样才能均匀裹在食材上。

在烹饪时可根据个人口味适当调整做法。

滑溜里脊的家常做法相关信息如下：

主料：里脊肉、黄瓜、木耳、胡萝卜等。

调料：葱、蒜、盐、鸡精、糖、醋、料酒、淀粉、面粉等。

做法：

将里脊肉切成片，用盐、料酒、淀粉抓匀腌制一下。

准备面粉和淀粉的糊，将里脊肉片均匀裹上糊。

准备一个碗，加入醋、糖、鸡精、盐和水，搅拌均匀制成碗芡。

锅中烧油，下入里脊肉片滑散，炒至变色。

加入葱蒜末翻炒均匀。

放入黄瓜、木耳和胡萝卜翻炒均匀。

倒入碗芡，快速翻炒均匀即可出锅。

可以根据自己的口味调整做法。