家常馒头的做法视频

以下是制作家常馒头的视频步骤：

食材准备：面粉、温水、酵母、白糖、红豆馅。

第一步：在和面盆中加入适量面粉，酵母粉用温水化开。

第二步：将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，再加入少许白糖，这样发面更快一些。

第三步：用筷子将面粉搅拌成絮状。

第四步：下手揉成光滑的面团。

第五步：放入锅中，盖上盖子，放在炉子上发酵。

第六步：当面团发酵至原来两倍大，用手抠开面团，有丰富的孔洞为发酵好。

第七步：将发酵好的面团取出排气，揉成面团。

第八步：将面团分成大小均匀的剂子，红豆馅也分成大小均匀的球形。

第九步：取一个剂子用手整理成馒头的形状，放上红豆馅。

第十步：像包包子一样封口，然后再次用手整理成馒头形状。

第十一步：用刀背在馒头上面轻轻压一下，形成压痕。

第十二步：依次把所有的馒头做好，馒头胚就做好了。

第十三步：馒头胚放入蒸笼里，锅中加水，把馒头放进去醒面半小时。

第十四步：半小时后馒头醒发好，开大火将水烧开，上汽后蒸20分钟。

第十五步：时间到后焖5分钟再开锅盖，以防馒头骤然遇冷回缩。

这样家常馒头的做法就完成了，您可以根据视频中的步骤和要求进行操作。

以下是制作家常馒头的步骤和注意事项的视频链接，供您参考。

家常馒头的做法：

1. 将面粉放入盆中，加入酵母粉，倒入适量的清水，搅拌均匀后，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵。

2. 面团发酵至两倍大时，取出放在案板上。

3. 揉匀排气后，分成大小均匀的剂子。

4. 将每个剂子揉匀，整理成馒头的形状。

5. 馒头生坯放在蒸锅中，再次醒发2倍大后，开大火蒸熟。

注意事项：

1. 面粉的吸水性不同，在和面时根据情况可适量增减水的用量。

2. 馒头的生坯要揉匀，蒸出来的馒头口感更加细腻。

3. 每个馒头生坯的大小和厚度要尽量均匀，这样蒸出来的馒头大小一致。

4. 蒸馒头的时间根据馒头的大小而定，大火烧开后再转中火蒸制。

以下是制作视频注意事项的视频链接：

https://www.bilibili.com/video/av96779766?p=1

以上内容仅供参考，如有需要，您可以咨询厨师获取更准确的信息。

以下是家常馒头的做法视频的相关信息：

制作方法：在家制作馒头，首先需要准备面粉、温水、白糖、酵母等材料。将酵母和温水搅拌均匀后，倒入面粉中，揉成面团。将面团静置一段时间后，再次揉光滑后，分成小块，揉成馒头的样子。最后，将馒头放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右，关火后放置5分钟再打开锅盖即可完成。

注意事项：在揉馒头的时候，一定要做到每一个地方都揉到位，这样馒头在蒸出来之后才会更加松软。关火后放置5分钟再打开锅盖，可以避免馒头出现塌陷和回缩的情况，同时还能让馒头更好地膨胀。

您可以在网络上搜索相关视频学习馒头的制作过程。