香菇炒肉的做法家常

香菇炒肉的家常做法如下：

原料：香菇、里脊肉、青椒、红椒、葱、姜、料酒、生抽、蚝油、生粉、盐、鸡精。

步骤：

1. 香菇和青红椒等食材洗净，香菇切片，青红椒切丝，葱姜切碎。

2. 里脊肉切丝，加入料酒，生抽，蚝油，生粉拌匀腌制。

3. 锅内热油，下入肉丝翻炒至变色。

4. 加入香菇翻炒至香菇变软。

5. 加入青红椒丝，调入盐，鸡精，葱姜炒匀即可出锅。

可以根据自己的口味调整调味料的添加量。

香菇炒肉的家常做法注意事项包括：

1. 香菇要提前泡好，泡香菇的水可以留着炒菜。

2. 瘦肉要先用生抽腌制一会儿，这样炒出来的肉更嫩。

3. 青椒注意不要炒的时间过久，以免影响口感。

4. 炒的时候火候要注意，要大火快炒，这样炒出来的菜既好看又能保留食材的口感。

具体做法如下：

1. 准备食材：香菇、猪肉、青红辣椒、葱、生抽、耗油、鸡精、盐、淀粉、料酒。

2. 将香菇切片，青红辣椒切圈，葱切碎。

3. 将猪肉切成片，加料酒、生抽、淀粉腌制一会儿。

4. 锅中放适量油，将葱白爆香。

5. 放入香菇翻炒至软。

6. 放入青红辣椒翻炒。

7. 放入肉片。

8. 放入盐、鸡精、耗油调味即可出锅。

9. 最后撒上葱花即可上桌享用。

注意事项：火候要控制好，调味品适量添加，口味可以根据个人喜好进行调整。

香菇炒肉的家常做法涉及到的主要食材有猪肉、香菇、青椒、红椒、葱、姜、蒜等。以下是具体的做法：

1. 香菇洗净切片，青红椒切丝，葱切碎，蒜切片，姜切丝。

2. 猪肉切丝，加少许盐、胡椒粉、料酒、水淀粉腌制15分钟。

3. 锅中放油加热，放入葱蒜姜丝爆香，加入肉丝炒熟，盛出备用。

4. 锅中加少许油，加入香菇片翻炒，加入青红椒丝翻炒片刻。

5. 加入酱油、蚝油调味，加入炒好的肉丝翻炒均匀。

6. 最后加盐、鸡精调味，淋上香油，出锅前撒上葱花即可。

请注意，肉丝切的时候尽量切得均匀一些，这样炒出来的肉丝口感会更好。如果喜欢口感软一些的香菇，可以将香菇先过水焯一下再炒。以上信息仅供参考，建议根据个人口味进行调整。