香菇鸡翅的家常做法

香菇鸡翅的家常做法如下：

食材：鸡中翅、香菇、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水、香油。

步骤：

1. 鸡翅洗净，在正反两面斜划几刀，以便入味。

2. 锅中放入适量水，大火烧开，放入鸡翅，焯水捞出。

3. 香菇洗净，去蒂，大的切一刀。

4. 葱切段，姜蒜切片。

5. 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入鸡翅，煎至两面金黄色。

6. 放入葱姜蒜炒香。

7. 放入香菇，加入适量料酒。

8. 加入适量生抽和少许老抽。

9. 加入适量水，水量刚好没过鸡翅。

10. 加盖大火烧至收汁，期间翻动几次鸡翅，以免烧糊。

11. 汤汁收紧后，加入少许盐、少许糖提味，翻炒均匀。

12. 淋入少许香油，出锅即可享用。

可以根据口味和需求调整做法。

香菇鸡翅的家常做法注意事项如下：

食材：

鸡中翅 500克，香菇 5个，蒜 适量，姜 适量，干辣椒 适量

生抽 适量，老抽 适量，糖 适量，料酒 适量，盐 适量，白胡椒粉 适量

步骤：

1. 鸡翅正反切两刀，冷水下锅，水开后焯一下鸡翅，去浮沫血水。

2. 香菇提前泡发，切块。

3. 热锅冷油，放入蒜片姜丝炒香。

4. 放入焯好的鸡翅，翻炒均匀。

5. 放入香菇、生抽、老抽、糖、料酒、盐、白胡椒粉调味。

6. 加热水没过鸡翅，大火烧开后转小火。

7. 焖至汤汁收干，加入辣椒圈和葱花翻炒即可。

注意事项：

1. 鸡翅要正反切，以便更好的入味。

2. 一定要热水下锅，这样鸡皮不容易烂。

3. 收汁的时候不要太长时间，否则鸡翅会煮烂。

4. 根据食材的多少来调味，不要加太多盐，以免太咸。

5. 如果想要更丰富的口感，还可以加入一些花椒、八角等调料。

完成以上步骤，一道美味的香菇鸡翅就做好了。

香菇鸡翅的家常做法相关介绍：

1. 香菇和鸡翅提前泡水，将鸡翅清洗干净，香菇切小块，姜切片，葱切段。

2. 锅中放适量水，倒入鸡翅，加姜片和葱白，加适量料酒，焯水后捞出。

3. 锅中放适量油，倒入鸡翅，小火煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留少量油，放入姜片、蒜头和八角爆香，放入冰糖炒至融化。

5. 倒入鸡翅和香菇，加入生抽、老抽和蚝油翻炒均匀。

6. 加入适量热水，没过鸡翅即可，加入适量料酒，盖上盖子小火炖煮20分钟。

7. 最后大火收汁，出锅前可以撒上葱花点缀。

以上步骤可供您参考，具体操作可根据个人口味做适当调整。