香菇炒羊肉家常做法

香菇炒羊肉的家常做法如下：

材料：

羊肉片、香菇、红椒片、姜末、蒜末、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、生粉、料酒、食用油

步骤：

1. 香菇洗净切片，羊肉片加适量生抽、胡椒粉、生粉拌匀腌制。

2. 热锅凉油，放入姜末、蒜末爆香。

3. 加入香菇片翻炒，加适量蚝油，继续翻炒。

4. 倒入腌制好的羊肉片，快速滑散，烹入适量料酒。

5. 加入红椒片，翻炒均匀，尝下味道，调入适量盐即可出锅。

注意事项：

1. 香菇炒的时候如果太厚，可能会粘锅，建议切片处理。

2. 烹入料酒后，建议快速出锅，保持羊肉的口感和鲜度。

3. 喜欢吃辣的朋友，可以加入适量辣椒或者小米椒。

希望以上做法对你有帮助，祝你做出美味的香菇炒羊肉！

香菇炒羊肉是一道美味的家常菜，做法如下：

食材：羊肉片250克、香菇200克、青红椒各适量、小葱1根、生姜1块、黄酒1勺、盐适量、生抽1勺、蚝油1勺、白糖少许、淀粉适量、食用油适量。

注意事项：

1. 香菇要洗净后才切块，如果切好再洗，容易流失香菇的水分和营养。

2. 羊肉片要先用淀粉抓一下，这样炒出来的羊肉更嫩，更鲜美。

3. 炒的时候，不要急于放盐，因为盐会加速蛋白质的凝固，过早放盐，肉会炒不烂。

4. 炒羊肉不要过急翻动，否则很容易粘锅。

5. 羊肉片不要炒久，时间久会变老，影响口感。

具体步骤：

1. 香菇洗净后切片，青红椒切丝，小葱切段，生姜切片。

2. 热锅倒油，放入葱姜，羊肉片快速翻炒。

3. 加料酒去腥味后，倒入香菇块，加盐、生抽、蚝油、白糖少许继续翻炒。

4. 放入青红椒丝翻炒几下，出锅前撒上葱花即可。

以上就是香菇炒羊肉的家常做法及注意事项，希望能帮到你。

香菇炒羊肉家常做法的相关信息如下：

原料：羊肉、香菇、青红椒、洋葱、姜、蒜、生抽、耗油、鸡粉、淀粉、料酒。

做法：

1. 香菇要选新鲜的，香菇蒂用来炒，香菇用来炖汤。 羊肉切薄片，加姜片、生抽、料酒、耗油腌制15分钟。

2. 洋葱切块，青红椒切圈备用。

3. 热油下锅，放入腌制好的羊肉，大火滑炒，炒出香味后盛出。

4. 另起油锅，下姜蒜爆香。加香菇蒂，不用油炒，直接炖，这样香菇更香。

5. 加适量清水，加盖炖煮十分钟。

6. 加入青红椒圈和洋葱块翻炒。

7. 羊肉回锅一起翻炒，加适量鸡粉，因为香菇和羊肉都已经有味道了，不用加盐了。

以上就是香菇炒羊肉的家常做法。