香菇的做法大全家常

香菇的家常做法有很多，这里提供几种常见的做法：

香菇炒肉片。将香菇洗净后切片，猪肉洗净后切片，加入淀粉和酱油拌匀。锅内油热后加入葱姜蒜末炒香，加入肉片炒至变色，加入香菇片翻炒均匀，加适量盐、鸡精和蚝油调味，继续翻炒至入味即可。

香菇炖鸡汤。将香菇头洗净，鸡肉焯水后捞出备用，红枣、枸杞、姜片、葱段放入锅中，加入适量的水，将鸡肉和香菇放入锅中，大火烧开后改小火炖煮1.5小时，加盐调味即可。

香菇蒸鸡。将香菇洗净，鸡肉切块后加入酱油、料酒、淀粉、姜丝拌匀腌制。将腌制好的鸡块铺在香菇上，水开后蒸15分钟即可。

香菇油菜。将香菇洗净，油菜洗净控干水分，蒜切末。锅中放油，将蒜末爆香，放入油菜翻炒，油菜炒软后放入香菇继续翻炒，加盐、蘑菇精调味后即可出锅。

香菇汤。将香菇洗净，切去根部的硬结。锅中加水，将香菇放入锅中烫熟后捞出。加入食盐、香油、胡椒粉等调料品即可食用。

除了以上几种做法，香菇还有很多其他的家常吃法，可以根据个人口味和需求进行选择。

香菇的家常做法有香菇炒肉、香菇蒸鸡、香菇炖排骨等，以下为香菇炒肉的做法注意事项：

食材：五花肉、香菇、青红辣椒、大蒜、生姜、大葱、生抽、老抽、耗油、盐、鸡精、胡椒粉、香油

注意事项：

1. 香菇要提前泡发，最好选用新鲜的香菇，炒出来的口感会更好。

2. 青红椒不用炒太久，太软会影响口感。

3. 生姜和大蒜切末，大葱切段备用。

4. 盐要在最后出锅时再放，因为生抽、耗油都有咸味。

具体做法：

1. 香菇冲洗干净，五花肉切成片，青红辣椒去蒂去籽后切丝备用。

2. 五花肉加入适量生抽、胡椒粉腌制十分钟。

3. 锅中放适量油，下入五花肉煸炒至出油，呈金黄色。

4. 加入生姜末、大蒜末爆香。

5. 放入切好的青红辣椒丝翻炒，炒出香味。

6. 加入泡发好的香菇和葱段一起翻炒。

7. 放入适量盐、生抽、耗油调味，继续翻炒均匀。

8. 临出锅加入适量鸡精和香油炒匀即可。

总之，做香菇时需要注意食材的处理和火候的掌握，才能做出美味的佳肴。

以下是香菇的家常做法：

香菇烧油菜：这是一道非常家常的菜，油菜和香菇的营养都很丰富，而且做法简单。首先将油菜洗净切成段，香菇去蒂对半切开，蒜切片。锅中加油烧热，放入蒜片炒香，再放入香菇翻炒，加入蚝油继续翻炒。最后加入油菜翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可。

香菇鸡肉粥：这是一道适合冬季的养生粥，香菇和鸡肉都是非常有营养的食物。将鸡胸肉切末，香菇切丁，大米洗净放入锅中。煮至大米软烂后，加入鸡肉末和香菇丁继续煮一会，加入盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

香菇肉酱：将香菇、瘦肉、洋葱、胡萝卜等食材剁碎炒熟，做成营养丰富的肉酱，既可以直接食用，也可以作为披萨、意大利面的配料。

此外，香菇还可以做成香菇炒鸡蛋、香菇炖鸡汤等家常菜。这些菜肴营养丰富，做法简单，适合家庭日常食用。