白菜丸子的家常做法

白菜丸子的家常做法如下：

食材：大白菜、五花肉、葱姜、鸡蛋、面粉、胡椒粉、盐。

步骤：

1. 五花肉洗净剁成馅，加一个鸡蛋、适量盐、胡椒粉、顺着一个方向使劲搅拌，直到搅上劲。

2. 大白菜洗净切碎，葱姜切末。

3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，然后放入大白菜翻炒，炒出香味后捞出备用。

4. 把炒好的白菜放入肉馅中，再放入两勺面粉（干面粉），继续搅拌。

5. 锅内放水，烧开后放入白菜肉馅儿，挤成小丸子，放入锅中。待丸子飘起来就熟了。

6. 加盐调味，盛出装盘，即可开吃。

可以根据自己的口味调整做法，如果口味较重可以多加一些胡椒粉。

制作白菜丸子的家常做法，可以参考以下步骤，注意事项：

食材：大白菜、五花肉、葱、姜、盐、五香粉、鸡精、料酒、酱油、香油、面粉、鸡蛋。

步骤：

1. 五花肉洗净切末，大白菜切碎。

2. 五花肉末中加入葱姜末，倒入适量料酒，挤入适量酱油调味。

3. 加入适量盐，倒入香油，加入少量五香粉，加入适量碎白菜，打入一个鸡蛋，加入适量面粉（不要太多），以馅料粘稠度适中为准。

4. 烧锅烧热，多放油，油温热时用勺子挖出丸子逐个下入锅中，中火炸至外表金黄即可捞出沥油食用。

注意事项：

1. 白菜和肉的比例可以根据个人口感来调整。

2. 面粉不能放太多，否则丸子会不Q弹。

3. 油温要控制好，太低炸不透，太高容易炸糊。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

以下是白菜丸子的家常做法的相关信息：

食材：大白菜、五花肉、葱、姜、盐、五香粉、鸡精、料酒、生抽、面粉、葱花。

步骤：

1. 五花肉清洗干净，去掉皮和纯瘦肉，纯瘦肉可以切碎点用来包丸子，肥肉切小块，大白菜切碎。

2. 把切好的肉末放入碗中，加入适量盐、鸡精、五香粉、料酒、生抽、用筷子往一个方向搅拌上劲。

3. 准备适量的面粉，往肉馅中加入面粉，边加边顺一个方向搅拌，直到肉馅可以捏成团，不会松散就可以了。

4. 把大白菜碎放入肉末中搅拌均匀。

5. 把菜馅用手团成一个大丸子，放入砂锅中，团成几个小丸子也是可以的。

6. 砂锅中放入葱姜、加入适量的水，烧开后把火关到最小，焖煮15分钟左右，让丸子更好的入味。

7. 撒上葱花，加点盐调味就可以出锅了。

注意事项：白菜丸子不用放任何淀粉或者鸡蛋清，因为面粉可以起到粘合剂的作用，能让丸子不松散。另外，口味可以根据自己的喜好适当调整。