信阳毛尖怎么挑？老茶客总结的5不踩雷法则请查收
说起信阳毛尖，不少茶友的首个反应便是：“名茶呀，必定价格高昂！”又或者是：“听闻其中门道复杂，不敢去购置。”。
事实如此，信阳毛尖身为“中国十大名茶”之一，也就是我们平常所说的“豫毛峰”，在市场当中确实存有好坏掺杂、优劣难辨的状况。好多刚接触茶叶的朋友满怀兴致地把它买回去，然而结果要么是泡出的茶水淡得如同清水一般，要么是苦涩得让人舌头都感觉发麻，甚至还买到了经过翻新处理的陈茶，这样一来，不但让钱包遭受损失，更使得对优质茶叶的那份期待受到伤害。
事实上，挑选信阳毛尖并非那般玄奥复杂。身为常年在茶叶圈子里摸爬滚打、经验丰富的“老茶客”，于今日而言，已经把自己珍藏着的、来自实战经历的宝贵经验，精心总结归纳成所谓的“5不踩雷”法则。咱们不去讲述那些令人费解、意味隐晦的专业术语，仅仅讲述通俗易懂、直白明了的大白话。使得你在看完之后，马上就能运用起来。如此一来，当下次你再度购买茶叶之时，心里便会拥有十足充裕且相当有把握的底气。
第一步：看外形——别被“纯粹绿”迷了眼
对新手而言，买茶时极易犯下的一个差错信阳毛尖是什么茶，便是认定“越绿便越出色，越规整便越优质”。要是怀揣着这般想法去选购信阳毛尖，那大抵是要付出代价的。
地道的核心产区信阳毛尖，实际上模样颇为“质朴”。其标准特性乃是“细、圆、光、直、多白毫”。需留意，此处的“白毫”极为重要。
避雷指南：
如果你瞧见茶叶绿得闪闪发亮，好似刷了一层油，并且表面光溜溜的没有丝毫毫毛，那大多是外地茶或者修剪的大叶茶假冒的。正宗的信阳毛尖，干茶颜色是那种“隐翠”或者“墨绿”，表面覆盖着一层细细的白毫，甚至看上去有点“发灰”、“发黄”，这才是正宗货色。记住，太过漂亮的“完美主义”模样，往往是陷阱。
第二步：闻香气——警惕“板栗香”陷阱
付钱去买茶之际，那老板老是会跟你吹嘘：“这可是正宗的有着板栗香气的茶，属于好茶！”这番话语呀，说它正确吧，实则又不完全对。
信阳毛尖的确注重香气，然而其香气存有层次。要是属于高等级的明前茶，那香气应当是清鲜的“嫩香”，还带有一股春天的气息。要是属于雨前茶，香气会更为浓郁一些，才会呈现出大家所熟知的“板栗香”或者“熟栗香”。
避雷指南：
这里存在一个大坑！倘若你所闻到的香气格外冲鼻，有着一股浓浓的炒豆子味道或者焦糊味道，那么极有可能是杀青过度，又或者是商家为了遮掩劣质茶的异味蓄意进行高温炒制的。另外存在一种情形，香气闻起来不那么自然，好似香水那般浓郁却短暂，这便需要小心是不是添加了香精这一情况。正宗的毛尖香气呢，就是入水之后呈现出的“水含香”，且闻起来是令人感觉舒服的、内敛的，而并非是那种直冲天灵盖的刺激感觉。
第三步：看汤色——“浑”一点反而是好事？
新手极易误解的地方在于这一点，这一点同时还是区分行家和小白的分水岭。
诸多人等购置绿茶，所追寻的汤色乃是“清亮透彻，仿若翡翠那般碧绿”。然而对于信阳毛尖来讲，要是你的茶汤稍有那么一点儿“浑”一流范文网，甚而看上去仿若米汤一样略微泛白，先别急着恼怒置骂，这兴许遇上品质优良之物了！
避雷指南：
信阳毛尖存在一个专有名词称作“毫浑”，越是幼嫩的芽头信阳毛尖是什么茶，其白毫数量就越多，在进行冲泡时，这般白毫会脱落并悬浮于水中，进而会致使茶汤看上去没那么透亮，尤其是明前特级毛尖，毫浑现象极为显著，这属于品质的一种表现。
但是！这儿得着重强调。要是属于那种叶底粗老且没多少白毫的茶，然而汤色却依旧呈现浑浊发暗的状况，这便是工艺欠佳或者茶叶发生变质了。真正的“避雷”逻辑为：芽头数量多，白毫数量多，汤色微微浑浊属于极品等级；芽头数量少，叶子面积大，汤色浑浊则属于劣质的。
第四步：品滋味——“小苦大甜”才是真谛
茶是用来喝的，这一步是检验真理的唯一标准。
很多才刚开始接触茶的新手，只轻轻抿了一小口信阳毛尖，便不由自主地皱起了眉头，然后说道：“这味道实在是太苦了，一点都不好喝。”然而实际上呢，信阳毛尖所独具的那种特别的魅力，恰恰正是体现在它所拥有的那股独特的“劲儿”上面。
避雷指南：
地道正宗的信阳毛尖这般好茶，入口其实真的会有那么一丁点儿微微的苦涩之味，尤其是那种雨前采摘的茶叶，其滋味口感醇厚浓郁，刺激感觉特别强烈。然而！要知道这个苦味必须得在嘴里停留短短几秒之后就迅速地消散化开，转而变为极为强烈的回甘之味，那可口感受才对。但若苦味一直停留在舌面上，长时间都不消散，甚至致使舌头变得麻木不仁、发涩难受，那绝对就是劣质的茶叶，要不然就是不良商家为了增添“回甘”的感觉而添加了甜味剂。
不错的毛尖，饮下之后，咽喉部位会存有那般清凉之感，也就是行内所说的“喉韵”。牢记一句话：仅苦而不回甘，那是中药；先有苦味往后转为甜味，才是优质的茶。
第五步：辨产地——别迷信“大山茶”
就算只是一提信阳毛尖，那些商家就总是三句话不离“车云山”、“集云山”。的确，信阳的“五云两潭一寨”是茶叶的核心产区，其价格可不便宜。然而，对于咱们平常作为日常饮用的口粮茶来讲，实在没必要非得认准这几个特定的地名不放。
避雷指南：
市面上众多打着核心产区旗号的茶，实则是被湖北茶冒充的，或是被湖南茶冒充的，甚至是被四川茶冒充的。这些外地茶虽同为绿茶，然而口感滋味却全然不同。外地茶常常芽头瘦小，且色泽发黑，喝起来口感显得单薄，缺失了信阳茶那种独有的“信阳味儿”。
对于刚接触的新手而言，与其去费尽心思地纠结到底是不是属于“车云山”范畴之内的，倒不如将注意力着重放在是不是“信阳本地所产之茶”上面。只要你品尝起来感觉顺口，回味有着显著的甘甜之感，并且价格处于合适的区间，哪怕是来自信阳一些并非核心茶叶产区的茶，其性价比常常会比那些有着其他品牌标签的名为“名山茶”的茶叶要高出许多。千万别仅仅是为了追求一个徒有其表的名声，而让自己成为花了冤枉钱的冤大头。
最后总结一下：
购得信阳毛尖之时，内心需持有一杆秤，切莫仅仅着眼于包装何等精美，亦不可只聆听故事多么感人，牢记这般如下之“5不踩雷”：
外形不追“纯绿”，要找白毫。
香气不追“高冲”，要找自然。
汤色不追“透亮”，要看“毫浑”。
滋味不追“只甜”，要品“回甘”。
产地不追“名气”，要喝“地道”。
品茶是一回修炼，还是一趟历程。期望这则实用内容能助你减少曲折，多品优质茶叶。下回赶赴茶城之时，将下述几点暗自过一遍，老板一见你便晓得你是内行之人，决然不敢轻易糊弄你。