懒人一锅焖！玉米鸡翅煲软烂入味，零失败家常做法
有人能懂吗家人们！每天下班之后回到家中，整个人瘫倒在沙发之上，最为纠结的便是“今天晚上吃些什么”，一方面不想点那些外卖，原因在于又贵而且油还多，另一方面不想做好几个菜，是因为洗锅洗碗实在太过麻烦，再者更不想去做那种复杂的硬菜，是害怕出现翻车的情况从而打击自己的信心。
一直到我研究出这道玉米鸡翅煲，一下子就把所有的烦恼给解决掉了！从头到尾都是用一锅来焖煮，既用不着炒糖色，也不需要复杂的厨具，所用的食材在楼下超市随手就能够买到，就算是新手依照着做也能够做到零失误。炖好之后的鸡翅变得软烂，骨头很容易就脱下来了，充分吸收了浓稠的酱汁，玉米吃起来清甜，还会爆汁，就算是配菜也都裹满了香味，搭配米饭我能够直接吃上两大碗，我家那个挑食的孩子都把碗底扒得干干净净，还舔了个遍，每周必定要做一次，着实是香得让人欲罢不能！
好些人去做玉米鸡翅煲，要不鸡翅变得干柴且没进到味道里，要不玉米淡而无味，要不汤汁稀薄也不附着味道，实际上都是没寻到正确的小窍门。今儿就把我家常常做的版本，极其详细、极其实用，就连新手会踩到的坑都预先避开，你们照着做，确保每一回都能做出全家争着吃的美味，在朋友圈晒图肯定会被追着要教程。
食材准备（3-4人份，家常量不浪费）
食材主要有，八个到十个当中的那批鸡翅选取，要挑那种肥肥的，带着皮才会有味道的那种，一根水果类型的玉米，这是关键，它比糯性的玉米更加清甜，咬起来会有汁水爆开，要是不喜欢吃甜的能够换成糯玉米，半根胡萝卜，起到配色并且有营养的作用，要是没有可以换成土豆，炖软之后特别吸汤汁，一小把年糕条，这是可以选择添加的，吸满酱汁之后口感软糯，是很重要的一笔。
用于调味勾魂的调料有，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一大勺豆瓣酱（不要过量投放，仅起到增添香味且不会过于咸腻的作用），两勺料酒，三到四颗冰糖（用来平衡咸味，促使酱汁变得更加浓稠）。
配料如下，有三根小葱，一小把熟芝麻，还有三片姜，不爱吃姜的话要切片，这样方便挑出来，蒜要放四瓣，多放一点蒜会更爆香。
要知道，食材是能灵活去做调整的，要是人多的话，那就再多添加一些鸡翅以及玉米，不管冰箱里头有着什么样的配菜，像土豆懒人可乐鸡翅的做法，山药，都是能够放置进去的，主要突出的是一种随性的家常风格，不管怎么搭配都会很好吃的。
详细步骤（超简单，全程无难点，新手必看）
步骤1：鸡翅处理+焯水，去腥又嫩不柴（关键一步！）
把鸡翅洗得干干净净之后，在它两面各自划上两刀，这个深度呢要到肉那里，但是又不用切断了，因为这样的话后续去炖的时候，它就能够更容易让味道进到里面，而且也不会出现外面咸而里面淡的这种情况。把它放到冷水里面下锅，接着放入两片姜，还有一勺料酒，然后用大火去煮开它，煮个一到两分钟，这时候就会看到表面浮起好多浮沫，而这些浮沫呀就是腥味的来源，一定要把它们撇得干干净净的！
捞取出鸡翅，使用温水将其冲洗，确保冲洗得干干净净，重点强调！绝对不要使用冷水，不然的话肉质会突然间收缩，进而变得发柴，致使口感直接下降到极不理想的程度，把水分沥干，再用厨房纸将表面的水分擦干，如此一来后续煎的时候就不会出现崩油的情况，即使是新手也能够安心放心地进行做菜操作。
步骤2：煎出虎皮纹，香味直接翻倍
将锅烧热，倒入少许冷油，把擦干了水分的鸡翅放进去，用中小火缓慢地煎，不要过于频繁地去翻动它，煎上1至2分钟一流范文网，直至其中一面呈现出金黄且微微焦糊的状态，然后再把它翻过来煎另一面，煎到两面都变成金黄，煎出那种淡淡的虎皮纹（如此这般，鸡翅不但会更香，而且能够逼出一部分油脂，吃起来不会腻口）。
将鸡翅煎好之后，放进剩余下来的那 1 片姜，还有拍碎了的蒜瓣，进行 10 几秒的翻炒，直至蒜香散发出来，接着加入 1 大勺豆瓣酱懒人可乐鸡翅的做法，迅速翻炒使其均匀，炒出红油来（豆瓣酱绝对得炒出红油，这可是这道菜香味成倍增加的关键所在，炒的时间久了会发苦，翻炒 5 至 6 下就可以了）。
步骤3：调灵魂酱汁，裹满鸡翅超入味
将事先准备好的调料进行倒入，该调料包含，两勺生抽，其作用为提鲜，一勺老抽，用于上色，需注意别放过多，否则会致使发黑，一勺蚝油，可起到增鲜提味的效果，还有三到四颗的冰糖，之后进行翻炒，以使均匀，确保每一个鸡翅都能够均匀地裹上酱色，此时所散发出来的香味，已经达到了能够让邻居前来敲门的地步，甚至连口水都快要流出来了。
在此处能够尝一尝味道，依据自家的口味予以调整，像是口味偏重的能够多放那么一点点生抽，不喜欢吃咸的能够少放豆瓣酱，家常的做法不存在固定的标准，自己爱吃才是最为重要的！
步骤4：一锅焖煮，省时又省事（懒人福音！）
把开水加入进去，达到没过鸡翅的程度就行（着重强调！千万别加冷水，因为冷水会致使鸡翅的肉质变得紧实，进而发柴且不入味），接着放入切好的玉米段（玉米要切成大概3厘米长的段，这样啃起来比较方便，当然也能够对半切开，如此更易于吸汁）、胡萝卜滚刀块、年糕条（这是可选择添加的），先用大火将其烧开，随后转为小火，把锅盖盖上，焖20分钟。
待焖煮之际无需去管其状况，借此之时能够去洗个菜，用以清洗蔬菜，还能够对厨房进行一番收拾整理，又或者可以慵懒地瘫倒在沙发之上休憩片刻，着重突出节省时间以及减少力气付出，此情形适合那些忙碌的打工人群体以及身为宝妈的人群。在焖煮过程的中途能够打开锅盖翻转一次食材的面，促使食材均匀地充分吸收汤汁，以此来避免底部出现糊锅的情况（要是使用的是不粘的锅具，那么便无需过于频繁地去翻动食材）。
步骤5：收汁出锅，颜值口感双在线
20分钟过后，将锅盖打开，就会发觉汤汁变得略微浓稠，食材全都已经软烂且滋味渗入其中。在这个时候，把火转为大火，着手进行收汁操作，一边收汁一边进行翻炒，使得每一块食材都能裹附上浓稠的酱汁，一直到汤汁变为黏黏的状态，能够挂在鸡翅以及玉米上，此时就可以把火关上啦（不要收得过于干，留下一点汤汁用来拌饭，香得能让人舔盘子）。
准备出锅的时候，将切好的葱花以及熟芝麻撒上去，把它们搅拌均匀，这下一份有着扑鼻香气、具备超高颜值的玉米鸡翅煲就制作完成啦！鸡翅呈现出金黄的色泽，葱花是翠绿的样子，玉米也是金黄的，胡萝卜则是橙红的，光是看着就让人产生食欲，刚刚把它端到桌子上，全家人就抑制不住地拿起筷子准备吃～。
博主私藏小技巧（避坑+升级，新手必看）
1. 去除腥味的秘诀是，在进行焯水的时候加入姜片以及料酒，这样做比单纯使用清水浸泡要更加彻底，鸡翅在煎之前要将水分擦干，如此一来不仅不会出现崩油的情况，还能够去除多余的腥味，并且口感会更加嫩。
2. 那爆香的关键在于，豆瓣酱必须得炒出红油来，蒜要多投放一些，煎鸡翅的时候要煎出虎皮的纹路，把这三步做好了，香味会直接成倍增加，比饭店做出来的还要香。
3. 口感实现升级啦：水果玉米成为了那画龙点睛之笔，咬起来的时候清甜且爆汁，既能解腻还能解味；添加一把年糕条，吸饱酱汁之后呈现出糯叽叽的状态，口感变得更为丰富；要是喜欢吃辣的话，能够加1至2个干辣椒，带来鲜辣过瘾的感觉。
4. 给个避坑提示：千万别用冷水去进行焯水操作，也万不可采用冷水来焖煮食物，更别把汤汁收得过于干，只要避开这三个坑，哪怕是新手也能轻易做到零翻车；对于鸡翅而言，千万别挑选太过瘦的那种，带皮的鸡中翅炖煮出来会更加油润，而且不会出现发柴的情况。
5. 可不煎鸡翅的懒人做法，是将处理好的鸡翅，和所有食材、调料一同放进电饭煲，加入能没过食材的开水，，按下“煮饭”键，煮好后打开盖子收汁5分钟，味道超棒，无需看火，更省心省力！
最后碎碎念
实际上，制作家常菜肴，真的没必要去追求繁杂。采用简单的食材，运用简单的步骤，做出能让家人喜欢吃的那种味道，这便是最为幸福的事情。而这道玉米鸡翅煲，不存在稀奇奇特的调料，不存在复杂麻烦的操作，整个过程都是用一口锅进行焖烧，既能节省时间又能省力，并且还极其下饭。
从工作之地返回居住之所，仅需耗费三十分钟便可完成制作，无需清洗数量众多的锅碗瓢盆，不必绞尽脑汁去思索菜谱内容，菜肴摆放在桌子上便会带来十足的幸福感。不管是自己独自享用、陪伴家人共同进餐，还是用来款待朋友，均格外适宜，即便初涉此道的新手也能够轻易掌控，完成之后必定会拥有成就感。
立刻赶快前往超市去购买食材，尝试着做一回吧，相信我，你绝对会喜欢上这道既家常又美味的玉米鸡翅煲哈，做完之后记得来到评论区告知我，你做出来的有没有香得让人想要舔盘子呀～。
留存起来，往后想吃之际，径直翻出来照着做，毫无失败不会踩坑，新手也能够轻易成就非凡！