桑葚酒功效虽好，糖尿病人别乱喝

每一年，刚进入夏天的时候，售卖桑葚的摊位，就如同雨后春笋那般冒出来，在路边，在地铁口，在菜市场，到处都是一筐筐乌黑且发亮的桑葚，三块钱或者五块钱一斤，便宜到让人忍不住想要多买一些。

有人讲吃桑葚具备补血功效，并且有人声称它对润肠通便有益，另外有人直接将其用于酿酒当作保健品。然而，真正的关键问题并不在于它是否值得食用，而是存在一些人吃了之后，确实极有可能出现问题。

真的不是抹黑桑葚，它确实是个很不错的东西，因为它富含着维生素，还含有矿物质以及花青素，对于抗氧化、养颜以及润肠这一些方面，都有着一定程度的作用。

但是，问题在于，这种类型的水果所具有的“功效”，实在是过于易于被广泛地扩大化，进而被包装成为那种认为“所有人都适合”的具有万能特性的水果。然而身体这个东西，哪里会存在万能的情况？一旦出现了与身体状况不匹配的情况，即便再进行补充，也会变成一种累赘，甚至能够成为一种威胁。

容易“踩雷”的人群当中的头一个，为糖尿病患者。桑葚吃起来并无腻感，甚至略微带有酸甜之味，相较于桃子、香蕉这类甜得让人发腻之举的水果，它给人营造出一种“糖分不高”的虚假感觉。

但那是错觉，仅仅只是错觉。每100克新鲜的桑葚当中，其糖分的含量近乎9克，并且主要是果糖这种成分。果糖尽管升糖的速度较为缓慢，然而它在肝脏内部进行代谢，绕过胰岛素调节这一环节，直接对脂肪以及尿酸代谢产生影响。

这表明，对于糖尿病患者来讲，要是摄入过量，不仅会致使血糖出现较大幅度的波动变化，而且还会相应增加肝脏所承受的负担，脂肪的合成量也会随之增多，高血压、高血脂会和高血糖一道来捣乱添乱。

并且，果糖存在这样一个问题：它不像葡萄糖那般能够迅速地“填饱”大脑，在食用的时候很容易没有饱腹感。对于糖尿病人而言，一旦不去控制食用量，像是桑葚这种看上去安全的水果，反倒容易使总热量摄入升高。

不少患糖尿病的人正是由于这个，在血糖波动情况不明确的状况下，忽视了水果产生的影响。吃完之后还认为自己“吃得很健康”，事实上血糖已然悄悄地升高了。

下面讲讲痛风患者，这一群体如今越发呈现年轻化趋势，三十出头便开始出现脚趾疼痛、关节红肿情况的也并非少见，不少人认定控制嘌呤就可以了，于是戒掉海鲜、戒掉啤酒，认为水果能随意食用。

可实际上，果糖乃是促尿酸合成的催化剂当中的一个。研究发觉，高果糖饮食会致使腺嘌呤核苷酸的分解被提高，导致尿酸生成得到促进，这与吃肉、喝酒所带来的嘌呤负担是不同类型的情况。

原本你食用的是果糖，然而尿酸却依旧上升了。尤其是像桑葚这类含有高果糖的水果贝语网校，一旦过量食用，尿酸瞬间就会突破警戒线，痛风发作的速度比吃虾还要快。

处在第三类范畴的人群，是那些肠胃功能欠佳、脾胃呈现虚寒状态的人。桑葚具备偏寒的特性，按照中医的说法它归入肝肾经，有着滋阴润燥的功效，适宜阴虚体质的人。

但是，那些存在脾胃虚弱情况，并且阳气不足的人桑葚酒的功效和作用，要是进食过多的话桑葚酒的功效和作用，反而极易引发腹泻现象，还会导致积食问题出现，甚至会造成腹胀以及反酸的状况。特别是在晚上进食的时候，由于寒气会向下沉降，所以到了第二天，肚子就会开始发出咕噜咕噜的声音，仿佛在抗议一般。

医院的门诊当中，常常会遇到一些年纪较大的人，他们食用了几天的桑葚之后，便持续出现拉肚子的情况，致使整个身体都变得虚弱无力。最为可怕的是，这类人竟然认为这是在“排毒”，进而还继续食用，如此一来，就会变得越发虚弱。

有些人体质基础尚可，然而却是过敏体质。桑葚果皮薄，表面易附着花粉、灰尘、虫卵，若洗不净便直接食用，那么过敏性体质之人极有可能会出现皮肤瘙痒、口腔刺痛，甚至喉咙水肿。

更糟糕的情形是，存在一些人，他们对于花青素、鞣酸这类天然成分，自身就具备敏感性，稍微摄入一点点，便会出现红疹，还有眼睑浮肿的状况。特别是孩子，其免疫系统尚未发育到完整的程度，吃出问题速度相较于大人而言更快。

诸多家长对此毫不在意，致使孩子夜间出现呼吸困难状况，进而进行急诊抢救，此类事情并非未曾见到过。

桑葚看上去是水果，然而它跟平常所讲 的水果存在些差异，它的汁液浓厚，颜色很深，富含的活性成分众多，一旦处理方式不恰当或者食用量较大，对于某些脏器所造成的负担可不轻。

特别是家里自行泡制的桑葚酒，放置几斤桑葚，添加些许白酒，密封几个月后便开始饮用，自认为是“天然补品” ,然而实际上，如果酒精促使体内的花青素、鞣酸在桑葚酒中产生作用，那么肝脏代谢负担将会加重，与此同时，对于肝功能原本欠佳的人而言，长期饮用此酒将会构成慢性伤害。

还有人讲，桑葚干相较于新鲜的而言更易于长久存放，而且其营养也得到了浓缩。的确是这样，经干燥制成的物品内糖分含量更高，口味同样出色。然而也恰恰是由于营养被浓缩了，所以它里面的糖以及热量的密度要比新鲜的果实高出许多，仅仅一小把所产生的热量就能够等同于一碗饭的热量。

并且，市面上众多的桑葚干，添加了糖精，添加了防腐剂，甚至还添加了漂白剂，这些东西进入肠胃之后，能够绕过肝肾的处理机制，那可就奇怪了。特别是血脂高的人，食用这种高糖的干果，就仿佛是在给血管增添堵塞物。

实际上，有不少人食用桑葚，是奔着“补血”这两个字去的，然而，这里存在着一个误区，桑葚所补充的并非“血红蛋白”，而是具有滋养功效的“阴血”概念。

明明想着借助吃桑葚这么个方式来实现补铁的目的，然而实际上其效果真的是极为有限的。它所包含的铁属于植物性非血红素铁，这种铁的吸收率特别低，最多也就只能讲对那些存在轻微缺铁状况的人稍微有点益处而已。要是满心期望依靠它去治疗缺铁性贫血，那可就有点不太符合实际情况了。

从现代医学的角度去看，桑葚的确含有抗氧化的物质，还有维生素C以及少量的铁元素，然而它的营养密度跟真正具有补血功效的食物相比，相差得非常远。

然而从中医的角度来讲，它对于那些呈现燥热、阴虚以及便秘状况的人群而言，会更具适宜性，而对于体寒、脾虚的人则需要慎重对待。令人惋惜的是，有许多人并不清楚自身存在的体质情况，仅仅是听闻“补”这个字，便不加思索地一股脑儿往嘴里塞，可当因食用而引发问题时，却未曾往这方面去思考。

说到底，再好的水果，也是因人而异。并非讲桑葚不可食用，而是必须弄明白自身是否适宜，适宜食用的量是多少，以及何时食用最为适宜。

切莫将“天然”视作“无害”，亦不可把“补”看成“万能”，特别是针对患有慢性病之人而言，饮食方面的每一项抉择，实际上皆在对身体的平衡产生影响。

并非吃那所谓的“灵丹妙果”就代表健康，而是要对身体有着理解以及尊重。桑葚已到上市的时候，想吃并无问题，关键在于不要盲目地跟风。明白什么时候应该停下，这比起什么都更为重要。

标题：李晓红、王淑梅所进行的果糖摄入对于高尿酸血症以及痛风的影响机制方面的研究，其成果在《中国现代医学杂志》2021年第31卷第20期呈现，具体页码为58至62页。

[2]，王丽君以及赵云，所进行的是桑葚之中营养成分的分析，还有其保健功能的探讨，该研究成果发表于《中国食物与营养》，在2022年，第28卷，第05期，刊号为79 - 83。

[3] 孙建国与刘玉婷，进行了桑葚酒对肝功能影响的实验研究 ，该研究发表于《中华实验和临床病毒学杂志》2020年第34卷第03期 ，具体页码为317至320页。