素菜卷的做法家常

素菜卷的家常做法如下：

1. 将豆腐皮（腐竹皮）用清水泡软，捞出沥干水分。

2. 将胡萝卜、尖椒洗净切丝，香菜切碎。

3. 将切好的胡萝卜丝、尖椒丝、香菜碎放到豆腐皮上，再加入盐、生抽、胡椒粉。

4. 将馅料卷起来，用葱白扎好。

5. 卷好的素菜卷放入蒸锅中，开锅后蒸5分钟即可。

注意素菜卷最好现做现卷，以免馅料泡水影响口感。以上做法仅供参考，如有问题可以请教专业厨师。

制作素菜卷的家常菜做法及注意事项如下：

1. 食材：素菜卷的主要食材为豆腐皮，也称千张，其口感筋道，是豆制品中的一种，常被用来制作素菜卷等菜品。

2. 制作素菜卷需要准备适量的香菇、胡萝卜、豆芽、青蒜等蔬菜，以及适量的盐、糖、胡椒粉、淀粉水等调味料。

3. 将香菇、胡萝卜、豆芽、青蒜等蔬菜切成细丝，用豆腐皮包裹起来，撒上适量的淀粉，用竹签固定。

4. 在制作素菜卷的过程中，需要注意火候，不要煮太久也不要太硬，口感要保持嫩滑。同时，煮素菜卷的时候不需要放太多的调味料，以免掩盖住蔬菜本身的口感。

5. 制作完成后，可以搭配蘸料食用，如将葱末、姜末、蒜泥、酱油、醋、香油混合在一起，制成蘸料汁。

6. 在食用时，需要注意将素菜卷切成小段后，用干净的餐夹或勺子盛取，以免破坏素菜卷的完整性。

总的来说，素菜卷的制作过程并不复杂，主要食材易得，烹饪时间短。通过选择合适的食材和掌握好烹饪技巧，可以制作出口感鲜美的素菜卷。同时，在食用时也要注意卫生和安全。

素菜卷的家常做法如下：

食材：豆腐皮2张、绿豆芽适量、胡萝卜半根、粉丝适量、香菜适量、盐适量、生抽适量、醋适量、糖少许、香油适量、辣椒油适量。

1. 将粉丝提前用温水泡发，胡萝卜切丝，香菜切碎，豆芽去头去尾备用。

2. 将泡发的粉丝裹在豆腐皮周围，用牙签固定。

3. 依次做好所有的素菜卷，上锅蒸10分钟左右。

4. 趁着蒸卷子的时候，将盐、生抽、醋、糖、辣椒油、香油放入碗中调匀，做成调料汁。

5. 素菜卷蒸好出锅后，将调料汁浇在素菜卷上，撒上香菜碎即可食用。

除了豆腐皮素菜卷，还可以用春卷皮代替豆腐皮，做法基本相同。以上信息仅作参考，具体操作可以咨询专业厨师。