荤炖做法大全家常

荤炖是一道家常菜，做法如下：

材料：

1. 鸡肉块 500克

2. 葱 半根

3. 姜 一块

4. 蒜 3瓣

5. 生抽 两勺

6. 老抽 一勺

7. 黄酒 一勺

8. 糖 一勺

9. 盐 适量

10. 植物油 适量

11. 清水 适量

步骤：

1. 鸡肉块清水浸泡一会，泡去血水。

2. 锅中倒油烧热，下入鸡块翻炒，煸炒至鸡块变色。

3. 加入葱姜蒜继续翻炒。

4. 调入生抽、老抽、黄酒、糖，继续大火翻炒上色。

5. 锅中加入清水，水量没过鸡肉，盖上盖子烧开后转小火炖20分钟左右。

6. 炖至汤汁收干，加入适量盐调味，出锅即可。

荤炖不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合家庭日常食用的菜品。可以根据个人口味调整烹饪细节。

荤炖是一种常见的家常菜肴，做法多种多样，以下为您提供一种常见荤炖的家常做法以及一些注意事项：

食材：鸡肉、猪肉、蘑菇、豆腐等

家常荤炖做法：

1. 将鸡肉、猪肉切成块状，蘑菇、豆腐等食材根据个人口味准备。

2. 锅中加入适量的油，放入猪肉块煸炒至变色，加入鸡肉块继续煸炒。

3. 加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

4. 加入适量的水，水量没过食材，加入适量的糖提鲜，炖煮至鸡肉熟软。

5. 加入蘑菇、豆腐等其他食材，继续炖煮，直至所有食材熟透。

6. 加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 鸡肉和猪肉要切得稍大块一些，这样在炖煮过程中不会变得过烂。

2. 煸炒食材时要注意火候，不要烧焦。

3. 加入的水量要根据食材的多少和个人口味来调整，不要加太多水，以免影响口感。

4. 炖煮过程中要经常翻动食材，以免糊锅。

5. 盐要在最后加入，以免过早加入影响豆腐等食材的口感。

6. 如果想要更浓郁的汤汁，可以适量加入一些高汤。

7. 荤炖的口味可以根据个人口味进行调整，比如可以加入一些辣椒、葱姜等调料增加口感层次。

总之，在做荤炖时，要注意火候、食材的搭配以及调味的适量，这样才能做出美味的家常菜肴。

荤炖是一种常见的家常炖菜，以下是一些荤炖做法大全家常的相关信息：

土豆红烧肉炖粉条。需要准备五花肉、土豆、粉条、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、生抽、老抽、盐等食材。首先将五花肉切块，土豆去皮切块，备用。将五花肉放入锅中，加入冷水，焯水后捞出备用。锅中放入少许油，加入冰糖，小火慢慢炒，放入五花肉翻炒，加入姜蒜、干辣椒、生抽、老抽继续翻炒。加入适量热水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。最后加入土豆和粉条，继续煮至土豆熟软，加盐调味即可。

排骨炖豆角。需要准备排骨、豆角、土豆、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐等食材。将豆角焯水，排骨焯出血水备用。将焯好的排骨放入锅中，加入足量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。将豆角土豆等蔬菜放入锅中继续炖煮，至土豆熟软即可。

鸡肉炖蘑菇粉条。需要准备鸡肉、蘑菇、粉条、葱、姜、蒜、花椒、八角、生抽、老抽等食材。将鸡肉切块焯水备用，锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉翻炒，加入生抽、老抽继续翻炒。加入适量水，放入花椒八角炖煮鸡肉。在炖好的鸡肉中加入蘑菇和粉条继续煮，至粉条软糯即可。

以上就是几种荤炖做法大全家常，每一种都有其独特的口感和风味。在制作过程中，需要注意火候的掌握，以及食材的搭配比例，以达到最佳的口感效果。