家常糯米做法大全

家常糯米做法大全包括：糯米蒸肉、糯米糍、糯米烧麦、糯米饭、粽子等。以下是其中两种做法：

1. 糯米糍：

材料：糯米粉适量、温水、馅料（可选择自己喜欢的口味，如芝麻、花生、红豆等）、糖、植物油或黄油。

步骤：

1. 将糯米粉放入盆中，慢慢倒入温水，用手动打蛋器搅拌均匀。

2. 盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸约20分钟左右，直到糯米粉完全熟透。

3. 在蒸糯米粉的过程中，可以炒制馅料（如芝麻、花生、红豆等）。

4. 将蒸好的糯米粉团稍微冷却一下，加入糖和植物油或黄油，揉均匀。

5. 准备一个保鲜膜，将稍微冷却的糯米团放在上面，上面铺一层保鲜膜。

6. 用擀面杖将糯米团擀成薄片，放入喜欢的模具中整形，或者直接用手搓成圆球形。

7. 在糯米糍表面放上自己喜欢的馅料（如芝麻、花生等），然后用糯米团把馅料包起来。

8. 用保鲜膜包裹好，放入冰箱中冷藏后即可食用。

注意事项：糯米粉团一定要蒸熟透，否则口感会不糯；加入糖和植物油或黄油可以增加口感和味道；可以根据自己的口味调整馅料的种类和用量。

2. 糯米烧麦：

材料：糯米、香菇、胡萝卜、玉米粒、猪肉糜、盐、鸡精、胡椒粉、饺子皮、葱花。

步骤：

1. 糯米提前浸泡一晚上，用电饭锅蒸熟。

2. 香菇、胡萝卜、玉米粒、葱姜切末备用。

3. 锅中放少许油，放入葱姜炒香，再放入猪肉糜炒熟。

4. 放入香菇末、玉米粒翻炒均匀，加盐、鸡精、胡椒粉调味。

5. 把蒸好的糯米和炒好的蔬菜馅料混合均匀。

6. 包烧麦并蒸熟。

7. 食用时可以搭配醋和辣椒酱。

注意事项：糯米需要提前浸泡，以便蒸熟；蔬菜馅料可以根据口味调整；包好的烧麦需要蒸熟才能食用。

制作家常糯米饭需要遵循一些注意事项，以确保米饭的口感和营养价值：

1. 浸泡糯米：在制作糯米饭之前，需要将糯米浸泡一段时间，以便煮熟。浸泡时间通常在2-3小时左右，以确保糯米完全变软。

2. 选择肉类：可以根据个人口味选择肉类，如猪肉、牛肉、鸡肉等。肉类需要先煮熟或炒熟，以便于糯米饭的口感。

3. 配料：可以根据个人口味添加各种配料，如胡萝卜、豌豆、玉米、香菇等。这些配料可以增加糯米饭的营养价值和口感。

4. 烹饪技巧：在烹饪糯米饭时，需要注意火候和时间。需要将糯米煮至软糯，同时也要确保米饭不要过熟。另外，需要将糯米饭搅拌均匀，以免糯米饭出现夹生的现象。

5. 食用：糯米不易消化，建议适量食用。同时，对于消化功能较弱的人群，需要谨慎食用。

总之，制作家常糯米饭需要注意浸泡糯米、选择肉类和配料、掌握烹饪技巧以及适量食用等方面。同时，还需要注意食品安全和卫生，确保糯米饭的质量和口感。

以下是糯米的一些常见做法：

1. 糯米蒸饭：将糯米洗净后，放入饭煲中加水蒸煮，约一个小时即可食用，可加入其他配料如豆类、肉类、红枣等增加口感。

2. 糯米粥：将糯米洗净后，放入锅中加入适量清水煮粥，煮至粘稠即可食用。

3. 糯米粽子：这是一种传统的中式点心，需要将糯米浸泡数小时，加入馅料包成三角形粽子，放入锅中煮或蒸熟。

4. 糯米糍：将糯米粉加水搅拌成糊状，加入鸡蛋和牛奶和成面团，然后将面团放入锅中煮熟，最后将汤圆捞出沥干水分，放入冰箱冷冻片刻，即可食用。

5. 糯米烧卖：需要将糯米提前一晚浸泡，第二天沥干水分放入锅中蒸熟，再加入各种蔬菜和肉类制作馅料，用饺子皮包裹成烧卖，蒸熟即可食用。

6. 糯米丸子：将糯米和淀粉混合成团，再加入馅料做成丸子，放入蒸锅中蒸熟即可食用。

7. 桂花糯米糕：这是一种简单易做的甜品，需要将糯米粉加入水和成面团，然后将面团切成块状，放入蒸锅中蒸熟，最后撒上桂花糖即可食用。

以上就是常见的糯米做法，您可以根据个人口味进行选择。