酱鸡手的家常做法

酱鸡手家常做法如下：

食材：鸡手、老抽、生抽、生姜、干辣椒、精盐、白糖、料酒、八角等。

步骤：

1. 鸡手用盐反复搓洗，冲洗干净。

2. 冷水下锅，将鸡手焯水，加入姜片和葱段，烧开后捞出。

3. 锅中加少许油，放入白糖，小火慢慢炒出糖色，倒入鸡手翻炒均匀。

4. 加入料酒、生抽、老抽，加入八角和桂皮，翻炒均匀。

5. 加入干辣椒和少许水，大火烧开，小火炖煮30分钟。

6. 大火收汁，出锅前可以尝一下，根据口味决定是否需要加盐。

7. 炒锅里的汁收得差不多了，就可以出锅了。

这样就可以做出美味的酱鸡手了。

酱鸡手是一道美味家常菜，制作要点如下：

1. 准备食材，包括鸡手、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、老抽、生抽、料酒等。

2. 将鸡手处理干净，放入锅中加入清水，放入料酒和姜片，煮开后捞出备用。

3. 锅中放入少量的油，放入冰糖，小火慢慢翻炒，炒出糖色后放入鸡手翻炒。

4. 加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒等调料，继续翻炒出香味。

5. 加入老抽、生抽，继续翻炒均匀。

6. 加入开水，没过鸡手，盖上锅盖，小火慢炖30分钟左右。

7. 待鸡手煮熟后，大火收汁，捞出装盘。

8. 撒上葱花或者香菜即可食用。

注意事项：

1. 鸡手一定要处理干净，特别是指甲和杂质。

2. 炒糖色时要小火慢炒，以免炒糊产生苦味。

3. 调料要根据食材的多少适量添加，口味重的朋友可以多加一些盐。

4. 收汁时要注意火候，以免汤汁收的太干。

5. 食用时可以搭配主食，例如米饭或者面条等。

希望这些步骤和注意事项能对你制作酱鸡手有所帮助！

酱鸡手是一道美味的家常菜，下面是制作酱鸡手的一些相关信息：

1. 准备食材：鸡手、花椒、桂皮、丁香、八角、生姜、葱、老抽、生抽、冰糖、料酒等。

2. 鸡手应该先用开水焯水，去除血水和杂质。

3. 制作酱鸡手的关键步骤是腌制，需要将各种调料混合在一起，放入鸡手中，进行腌制。这样做能够让鸡手充分吸收调料的香味。

4. 制作过程中，应该用小火慢慢煮制，这样能够让鸡手均匀受热，口感更加鲜美。

5. 酱鸡手可以搭配米饭或者啤酒食用，是一道美味下饭的家常菜肴。

请注意，制作酱鸡手时需要注意调料的比例和烹饪时间，以确保鸡手能够充分吸收调料的香味，同时又不会过火变硬。