烩肘子的家常做法

烩肘子的家常做法步骤如下：

1. 肘子焯水，冲洗干净。

2. 锅里放油，放入白糖炒糖色。

3. 炒到白糖变成红色，放入肘子翻炒。

4. 加入酱油，翻炒均匀。

5. 加入葱姜和八角，倒入白酒。

6. 加入适量的水，大火烧开，小火焖煮1个小时左右。

7. 放入切好的彩椒和葱花，收汁。

8. 倒入水淀粉勾芡，出锅即可享用。

在做烩肘子时，可以依据个人口味和喜好调整烹饪时间和方式。

烩肘子的家常做法如下：

食材：肘子一个、木耳适量、胡萝卜适量、青椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、老抽适量、糖适量、花椒适量、干辣椒适量、水淀粉适量、食用油适量。

1. 将木耳泡发，青红椒切丝，胡萝卜切丝。

2. 锅中做油，将葱姜蒜和花椒爆香。

3. 放入肘子微炒，放入料酒、生抽、老抽、糖。

4. 加入木耳和胡萝卜丝、青红椒丝翻炒。

5. 兑入清水，没过肘子，大火烧开。

6. 待肘子熟透，放入盐调味。

7. 勾芡后即可出锅。

注意事项：

1. 炒菜时如果觉得太干可以加入一点点水。

2. 肘子做之前要用火燎去部分毛，处理干净后再烹饪。

3. 炖煮肘子的过程中，一定要随时观察火候，避免糊锅。

4. 水淀粉勾芡的用量要适当，避免汤汁过稠或过稀。

烩肘子是一道营养丰富的家常菜，口感鲜美，做法简单易学。希望以上信息能帮助您解决问题。

烩肘子的家常做法相关信息如下：

食材：肘子一个、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、花椒、八角、油。首先将肘子焯水，放入锅中加水、葱姜蒜、料酒、酱油大火炖30分钟。然后加入盐、八角、花椒等调料，再炖20分钟即可。

食材：猪肘子一个，盐适量，花椒粉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，红油豆瓣酱适量，鸡精适量。将肘子焯水后，放入锅中加水、葱姜蒜、料酒、酱油等煮30分钟，加入豆瓣酱炖煮15分钟，放入盐和鸡精即可。

以上信息仅供参考，制作烩肘子时可以根据自己的口味和需求调整调料用量。