荤炖做法大全家常

荤炖是一道家常菜，做法如下：

材料：

1. 鸡肉块 500克

2. 葱 半根

3. 姜 1块

4. 蒜 3瓣

5. 生抽 2勺

6. 老抽 1勺

7. 料酒 1勺

8. 糖 少许

9. 盐 适量

10. 八角 适量

11. 香叶 适量

12. 植物油 适量

13. 水 适量

步骤：

1. 鸡肉块洗净，控干水分备用。

2. 葱切段，姜蒜切片备用。

3. 锅中加入适量植物油，烧热后加入鸡块，煸炒至金黄色。

4. 加入葱姜蒜，八角，香叶，翻炒几下。

5. 加入生抽，老抽，料酒，继续翻炒均匀。

6. 加入适量水，水量刚好没过鸡块。

7. 加入适量白糖，搅拌均匀。

8. 盖上锅盖，小火慢炖20分钟左右，期间要偶尔搅拌一下，防止糊锅。

9. 炖至汁浓鸡熟，加入适量盐调味，即可出锅。

荤炖的口感和味道可能会受到所用食材、调味品以及烹饪器具等因素的影响，请按照个人口味适当调整烹饪时间、火候和调味品的用量。

荤炖是一种常见的家常菜肴，做法多种多样，以下为您提供一种常见荤炖的家常做法以及一些注意事项：

食材：鸡肉、猪肉、蘑菇、豆腐等

家常荤炖做法：

1. 将鸡肉、猪肉切成块状，蘑菇、豆腐等食材根据个人口味准备。

2. 锅中加入适量的油，放入猪肉块煸炒至变色，加入鸡肉块继续煸炒。

3. 加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

4. 加入适量的水，水量没过食材，加入适量的糖提鲜，炖煮至鸡肉熟软。

5. 加入蘑菇、豆腐等其他食材，继续炖煮，直至所有食材熟透。

6. 加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 鸡肉和猪肉要切得稍大块一些，这样在炖煮过程中不会散烂。

2. 煸炒鸡肉和猪肉时，要炒至表面变色，这样炖煮时才会熟透。

3. 加入的水量要没过食材，加盐等调料时要适量，以免过咸或味道不足。

4. 炖煮过程中要不断翻炒，以免糊锅。

5. 如果使用高压锅等快速炖煮工具，要注意安全使用方法。

6. 可以根据个人口味加入其他调料或食材，如姜、蒜、辣椒、花椒等。

总之，荤炖需要注意食材的处理、火候的掌握、调料的搭配以及安全使用工具等方面，这样才能做出美味的家常荤炖菜肴。

荤炖是一种常见的家常炖菜，以下是一些荤炖做法大全家常的相关信息：

土豆红烧肉炖粉条。需要准备五花肉、土豆、粉条、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、生抽、老抽、盐等食材。首先将五花肉切成方块，焯水后沥干水分。然后在锅中加入油，加热后加入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒炒香，放入五花肉煸炒，再加入适量生抽和老抽继续翻炒。最后加入适量水，放入土豆和粉条炖煮至软烂即可。

排骨炖豆角。需要准备排骨、豆角、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐等食材。首先将豆角焯水后沥干水分，排骨焯水。然后在锅中加入油，加热后放入葱姜蒜炒香，放入排骨煸炒，加入料酒生抽继续翻炒，加入适量水，豆角放入砂锅中继续炖煮，最后加盐调味即可。

鸡肉炖榛蘑。需要准备鸡肉、榛蘑、粉条、葱姜蒜、花椒大料、老抽、盐等食材。首先将鸡肉切成块状，焯水后沥干水分。然后在锅中加热油，放入葱姜蒜花椒大料煸炒出香味，放入鸡肉煸炒，加入老抽盐继续翻炒几分钟。最后将蘑菇放入砂锅中，加入适量水炖煮至软烂，放入粉条继续炖煮至粉条变软即可。

以上就是一些荤炖做法的家常做法，不同的食材和调料搭配可以产生不同的口感和风味。在制作过程中需要注意火候的掌握，炖煮的时间和温度都会影响最终的口感和味道。同时，根据个人口味和饮食习惯进行调整和尝试，可以找到最适合自己的口味和烹饪方法。