烩酸菜的家常做法

以下是烩酸菜的家常做法：

食材：酸菜、五花肉、葱、酱油、盐、鸡精、油

步骤：

1. 酸菜切丝，五花肉切片，葱切碎。

2. 锅中放少许油，放入五花肉，小火翻炒至肉微熟。

3. 加入酸菜丝，继续翻炒几分钟。

4. 加入适量酱油，盐，鸡精调味，翻炒均匀。

5. 加入一碗水，焖煮几分钟，让酸菜充分吸收肉的味道。

6. 煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。

注意：烩酸菜是一道家常菜，做法并不复杂。可以根据自己的口味调整用料。

烩酸菜的家常做法如下：

食材：酸菜1棵、五花肉1块、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、蚝油适量、十三香适量。

步骤：

1. 酸菜冲洗干净，浸泡10分钟捞出控干水分。

2. 五花肉切薄片，葱切段，姜切丝，蒜切丁。

3. 锅内放油烧热，放入葱段，再放入五花肉煸炒出油。

4. 放入干辣椒，再放入沥干水分的酸菜翻炒均匀。

5. 加入适量的热水，生抽，蚝油，十三香。

6. 大火炖至汤汁浓稠，加盐调味，放入蒜粒，鸡精翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 酸菜要冲洗干净并且浸泡一会儿，去除部分盐分和酸味。

2. 煸炒五花肉时要用小火，慢慢煸炒出香味。

3. 炖酸菜时加入热水，不要加冷水。

4. 最后加盐调味时要注意，因为生抽和蚝油都有咸味，要根据酸菜的量适当调整。

烩酸菜是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感极佳。可以作为一道下饭菜，适合搭配米饭和面食食用。

以下是烩酸菜的家常做法相关信息：

1. 准备食材：酸菜、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、生抽、豆瓣酱、盐、鸡精。

2. 将酸菜切成小块，备用。将五花肉切成薄片，备用。

3. 准备葱姜蒜和干辣椒，切段切丝切段均可。

4. 锅中放油，加入葱姜蒜和干辣椒炒出香味。

5. 加入五花肉煸炒出香味。

6. 加入适量豆瓣酱炒出红油，如果颜色不够可适当加一点酱油。

7. 加入酸菜翻炒均匀。

8. 加入高汤或清水，没过食材。

9. 煮开后，加入适量盐，鸡精，生抽调味。

10. 酸菜烩肉出锅，装盘。

这样就可以做出美味的烩酸菜了，希望以上信息能帮助您。