家常烧茄子怎么做

家常烧茄子做法如下：

食材：圆茄子1个、番茄沙司适量、糖2勺、生抽1勺、蒜适量、盐适量、食用油适量。

步骤：

1. 茄子洗净切滚刀块，蒜切片备用。

2. 锅中倒油，油热后放入茄子煎至茄肉变软，颜色变黄。

3. 加入蒜片，翻炒均匀。

4. 加入2勺糖、1勺生抽、小半勺盐，翻炒均匀。

5. 加入番茄沙司。

6. 炒至汤汁浓稠，茄子熟软即可出锅。

这样就可以做出美味的家常烧茄子啦！

家常烧茄子需要准备适量的大圆茄子，适量的葱末、姜末、蒜片，以及适量的盐、味精、白糖、酱油、料酒、色拉油和清水。以下是具体做法：

1. 将茄子去蒂洗净，对半切成4-5厘米的段，然后打十字花刀，下入锅内炸透，捞出沥油。

2. 锅内留底油，加入葱、姜、蒜炒香，加入适量清水、盐、味精、酱油、料酒、白糖，加入炸好的茄子烧制1-2分钟即可出锅。

注意事项包括使用中小火炸茄子，以便保持茄子的形状和均匀受热，以及在烧制过程中注意调整口味，可以适当加入淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

这样做出来的茄子口感软糯，口味鲜美，非常适合搭配米饭食用。

家常烧茄子是一道美味的家常菜，做法如下：

材料：

茄子1个、西红柿1个、大蒜3瓣、葱花适量、盐、酱油、糖、植物油。

步骤：

1. 茄子洗净，去蒂去皮，切成大小相同的小块，用适量盐拌匀，腌制10分钟左右。

2. 大蒜切成末，西红柿切碎备用。

3. 锅中倒入适量植物油，烧热后放入茄子，炸至表面金黄酥软捞出备用。

4. 锅中留底油，放入蒜末炒香，加入西红柿继续炒香。

5. 放入炸好的茄子，加入适量盐和酱油快速翻炒均匀。

6. 撒上葱花即可出锅食用。

小贴士：

1. 茄子先用盐腌制一会儿，可以避免炸的时候吸油过多。

2. 炸茄子时不要翻动太多次，以免茄子变碎。

3. 西红柿可以先用油煸炒一下，做出来的颜色会更加鲜艳。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味适当调整食材的用量。