家常烧鱼块的做法

家常烧鱼块的做法如下：

原料：

鲈鱼、食用油、盐、酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、蒜末、花椒、干辣椒。

步骤：

1. 鲈鱼处理干净，鱼身两侧改刀，方便入味。

2. 锅中烧油，将鲈鱼块下锅煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，加入葱姜蒜、干辣椒和花椒炒香。

4. 倒入煎好的鱼块，加入酱油、料酒、白糖和适量的清水，大火煮开，转中火煮至汤汁浓稠，出锅前加盐调味，均匀撒上葱花即可。

这样就可以做出美味的家常烧鱼块了。

家常烧鱼块的做法如下：

1. 准备原料：鱼、葱姜蒜、青椒、红椒、盐、料酒、干辣椒、生抽、老抽、鸡精、糖、胡椒粉。

2. 将鱼处理干净后，切成块状，用盐、料酒、胡椒粉腌制一下。

3. 葱姜蒜切好，青红椒切段，备用。

4. 锅中放油，将鱼块煎至两面金黄捞出备用。

5. 留底油，放入干辣椒，下葱姜蒜爆香。

6. 放入鱼块，加生抽、老抽、鸡精、糖、料酒适量。

7. 加一碗水，大火烧开后转中火炖煮15分钟。

8. 放入青红椒段，稍炖一下，加入适量盐调味即可。

注意事项：

1. 煎鱼时，不要着急翻面，待鱼皮煎至定型后再翻面，这样鱼块不容易碎。

2. 炖煮时，不要加盐，因为生抽和老抽中已经有盐分了。

3. 如果喜欢吃辣的可以多放几个干辣椒，如果不喜欢的，可以用生姜丝或葱段代替。

4. 原料中的用量可根据自家口味调整，不是特别精确。

在烹饪过程中，注意火候的掌握，最后出锅的鱼块色香味俱全，非常好吃。同时也要注意安全，避免烫伤和油锅起火等意外情况发生。

家常烧鱼块是一道家常菜，做法如下：

材料：

鲤鱼块、青红椒各一个、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、干辣椒适量。

步骤：

1. 鲤鱼块洗净，沥干水分备用。

2. 锅中放适量油，爆香葱姜蒜、干辣椒，放入鱼块。

3. 煎至两面金黄，微微焦黄最好。

4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。

5. 加入没过鱼身的清水，大火煮开。

6. 煮至收汁，加入切块的青红椒，再翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 煎鱼块的时候不要急于翻面，等一边煎至定型后再翻面，这样不容易破皮。

2. 加入的水以没过鱼身为好，这样烧出来的鱼肉更鲜嫩。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议访问相关网站查询或咨询专业人士。