排骨抓饭家常做法

排骨抓饭的家常做法如下：

食材：

排骨、胡萝卜、洋葱、大米、酱油、盐、胡椒粉、料酒。

步骤：

1. 排骨洗净血水，放入盐、料酒、酱油少许，腌制10分钟。

2. 胡萝卜切丝，洋葱切末。

3. 大米淘洗干净，浸泡在清水中待用。

4. 锅中放入适量橄榄油，放入腌制好的排骨，煸炒至金黄色，盛出备用。

5. 锅中放入适量橄榄油，加入洋葱末，煸炒至洋葱变软。

6. 放入胡萝卜丝，继续煸炒。

7. 放入排骨，撒上盐、胡椒粉、酱油少许，翻炒均匀。

8. 适量清水（或高汤）倒入锅中，米饭放入篮子中滤掉多余的水分，放入电饭煲中。

9. 将炒好的排骨胡萝卜加入大米上，按下煮饭键，跳起后不要打开，继续焖15-20分钟。

10. 开盖后用饭勺轻轻搅拌均匀即可装盘。

小贴士：

1. 如果想要更入味，可以在排骨表面切花刀，腌制时间更长一些。

2. 可以根据个人口味加入其他调料，比如孜然粉等。

3. 一定要焖足够时间，才能保证米粒Q弹有嚼劲。

排骨抓饭的家常做法如下：

食材：

米、胡萝卜、洋葱、排骨、盐、酱油、胡椒粉、食用油。

步骤：

1. 先将排骨腌制半小时，米泡十分钟，胡萝卜切丁，洋葱切丝。

2. 锅里倒油烧热，放入腌制好的排骨，煸炒至金黄，倒入酱油，翻炒均匀。

3. 倒入胡萝卜和洋葱，继续翻炒。

4. 将炒好的排骨连同汤汁一起倒入高压锅中，再加入米。

5. 加入清水，水和米1:1。盖上锅盖，大火烧至上气，然后小火炖20分钟。

6. 关火后让它在锅里焖一会儿，打开锅盖，加入盐和胡椒粉调味。用筷子拌匀即可。

注意事项：

1. 排骨在烹饪前要腌制一下，这样会更入味。

2. 炖排骨的时候加入的水可以用泡米的米汤代替，这样做出来的排骨抓饭味道更香。

3. 炖排骨的时间要控制好，不能太短也不能太长，否则会影响口感。

4. 在拌饭的时候，可以根据自己的口味加入其他调料。

5. 糖尿病患者不宜吃太多排骨，可以用其他肉类代替。

6. 孕妇食用时，不要放太多的盐，尽量保持原味，以健康为主。

希望以上信息对您有帮助，烹饪出美味的排骨抓饭。

排骨抓饭的家常做法如下：

食材：

米：100克

小排：300克

胡萝卜：一根

洋葱：一个

土豆：一个

盐：适量

酱油：适量

冰糖：适量

胡椒粉：适量

油：适量

番茄酱：适量

料酒：适量

姜：三片

步骤：

1. 准备好食材，米洗净，浸泡在水中。排骨洗净，泡在清水中。

2. 锅中加水，放入小排，姜片，料酒，煮至排骨变硬捞出。

3. 土豆和胡萝卜切丁，洋葱切丝。

4. 锅中放适量油，加入冰糖，炒至融化，倒入排骨，翻炒均匀。

5. 加入洋葱丝，继续翻炒至变软。

6. 加入土豆和胡萝卜丁，继续翻炒均匀。

7. 加入番茄酱和酱油，再加入适量水，水量刚好没过所有食材。

8. 将米沥干水分后倒入锅中，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。

9. 将所有食材倒入蒸锅中，开大火煮开，然后转为小火，焖煮至饭熟。

10. 开盖，用筷子在饭的四周均匀的插几个洞，将剩下的汤汁没过排骨一半的位置。

11. 用勺子将饭和排骨混合即可。

注意事项：

1. 米需要提前浸泡，这样容易熟且口感更好。

2. 炒糖色时火候要掌握好，不要炒糊了。

3. 焖煮的时间要根据自家锅的情况来调整，以米饭熟透为标准。

4. 如果不喜欢排骨的汤汁，可以少留一些汤汁，或者在煮的过程中用铲子不断的将排骨和米饭混合。