排骨家常简单做法

排骨家常简单做法有以下三种：

方法一：

1. 将排骨洗净，可以剁成约三厘米长的段，放入沸水中焯一下，去掉血水和腥味。

2. 锅中放入适量水（以没过排骨为宜），加入葱、姜、蒜、八角和盐，放入焯好的排骨。

3. 大火煮沸后，转小火慢炖，炖至汤汁变白，加入适量盐、鸡精和酱油进行调味。

4. 炖至排骨熟软即可出锅，食用前可以撒上葱花增加香味。

方法二：

1. 将排骨洗净，放入锅中加入冷水，加入姜片和葱结去腥，煮至水开后将浮沫捞出。

2. 加入料酒，将汤汁再次煮沸后转小火，盖上锅盖焖煮。

3. 煮至排骨可用筷子轻松插入，捞出装盘。

4. 加入适量辣椒酱、生抽酱油、醋、白糖、姜末和蒜泥，根据个人口味调成酱汁。

5. 将调制好的酱汁倒入排骨中，拌匀后腌制十分钟。

6. 最后，将腌制好的排骨装盘，撒上葱花和白芝麻，即可享用。

方法三：

1. 将排骨洗净，放入锅中加水没过排骨，加入姜片和葱结去腥，煮开后转中火煮半小时。

2. 捞出排骨装盘，锅中留汤汁，加入适量豆瓣酱和酱油调味。

3. 翻炒均匀后将豆瓣酱熬开，倒入排骨一起翻炒。

4. 炒至排骨上色，排骨表面微焦即可装盘。

5. 准备一些配菜（如青椒、红椒、洋葱等），分别炒熟，然后与排骨一起装盘。

6. 撒上白芝麻和葱花，根据个人口味调入适量盐和糖，即可享用。

以上三种方法仅供参考，建议根据自己的口味和需求选择最适合的方法。

排骨家常简单做法的注意事项如下：

1. 选购新鲜的排骨，最好是选择肋排，肉层比较厚，口感更好。

2. 烹饪前用冷水冲洗干净，去除血水。

3. 炖煮时保持沸腾状态，但不要过久，否则排骨会变硬。

4. 可以根据个人口味加入一些调料，如姜、葱、蒜、料酒、盐、醋等，去腥提鲜。

5. 烹饪时不要用热水，因为排骨中含有很多血水，必须用冷水来煮，才能将血水煮出来，达到去腥效果。

6. 最后不要加过多的调料，以免影响排骨的口感。

7. 火候很重要，炖煮的时间不能太长也不能太短，要根据锅的情况和个人口感来定。

以上就是制作排骨时需要注意的一些要点，希望对你有所帮助。

排骨家常简单做法有几种：

1. 糖醋排骨做法：将排骨洗净，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫后捞出排骨，用冷水冲洗干净。沥干水分后，锅中加入油，加热至七成热时放入白糖，慢慢炒成红棕色。加入排骨、姜片、葱段和酱油、开水适量翻炒均匀，盖上锅盖，用小火焖45分钟，最后大火收汁即可。

2. 红烧排骨做法：将排骨焯水，准备好姜、葱、蒜、干辣椒和豆瓣酱。在锅中加入适量油，加入豆瓣酱、姜、蒜翻炒均匀。待炒出香味后加入排骨，再加入生抽、料酒，翻炒均匀。加入适量开水，大火烧开后转小火，焖煮30分钟，最后大火收汁即可。

3. 土豆排骨汤做法：将排骨焯水去血沫，将土豆切块，胡萝卜切块，姜切片。将焯好水的排骨、姜片放入砂锅中，加水（一定要一次性加够），炖一个小时。之后加入土豆和胡萝卜继续炖20分钟左右，加入适量盐和鸡精即可。

4. 排骨蒸南瓜做法：将南瓜切块，排骨洗净备用。将排骨用盐、料酒、生抽等调料腌制片刻，然后将南瓜铺在盘子里，上面放上腌制好的排骨。将盘子放入蒸锅，大火蒸6分钟左右，直到排骨熟透即可。

以上就是几种排骨的家常简单做法，可以根据个人口味选择适合你的做法。