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春季养生

正宗红烧平鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料

2026-03-11 13:45:31春季养生
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
红烧平鱼 释义
红烧平鱼的做法

食材明细

主料
  • 平鱼 一条(约500克)
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 适量
  • 大料 适量
  • 适量
  • 酸甜 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

红烧平鱼的做法步骤

  • 红烧平鱼的做法步骤:1
    1
    把鱼清洗干净,鱼身划两刀,盐花椒腌制20分钟。
  • 红烧平鱼的做法步骤:2
    2
    把鱼均匀的裹上蛋液。
  • 红烧平鱼的做法步骤:3
    3
    温油把鱼炸至两面金黄。
  • 红烧平鱼的做法步骤:4
    4
    锅中留少许油,大料炸香,放入鱼,及辅料加水没过鱼,汤汁烧开转小火,至汤收完,鱼入盘撒上香菜把剩下的汤浇在鱼上。

小窍门

鱼要选新鲜的。
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