正宗蒜香茄子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蒜香茄子的做法步骤
-
1茄子洗净。 -
2五花肉切片。 -
3蒜、八角。 -
4将茄子去皮切成块。 -
5坐锅点火，茄子放入锅中煸炒2－3分钟，待水分炒干。 -
6出锅待用。 -
7坐锅点火倒油，油热放入八角，出香味下五花肉炒至变白。 -
8放入茄子翻炒。 -
9调入生抽、甜面酱、生抽。 -
10出锅时放入鸡精、蒜末即可。
小窍门
1、放入甜面酱就有了咸味，盐不用再放了。
2、蒜末要关火后放入。
2、蒜末要关火后放入。
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