正宗【飞禽走兽】西兰花凉瓜牛肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“凉瓜炒牛肉，西兰花炒牛肉....本可烧两道菜吧，我把它们都烧一块了哈哈....很不错哦。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
西兰花凉瓜牛肉的做法步骤
-
1西兰花，凉瓜备用。 -
2牛肉200克。 -
3牛肉切薄片用生粉，料酒，胡椒粉，生抽抓匀后放点食用油抓匀腌15分钟备用。 -
4姜蒜切片，葱切花。 -
5西兰花摘小朵用淡盐水浸泡洗净。 -
6凉瓜洗净去籽切成长方形略粗的块。 -
7锅里烧水，放入少许盐，将凉瓜和西兰花飞水至断生。 -
8捞出滤水码盘。 -
9锅里放油，爆香姜蒜片。 -
10趁热倒入牛肉快速滑至牛肉变色至九层熟关火。关火后略翻炒出锅码在西兰花上，撒上葱花即可上桌。
小窍门
牛肉出锅时先将汁浇在西兰花上再将牛肉码放在菜上。这样菜也够味卖相也会好看很多哦。
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