春季养生

正宗皮蛋芫荽鱼片汤的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料

2026-03-13 12:51:19春季养生次

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。

皮蛋芫荽鱼片汤释义

“在美食天下晃悠已经差不多一年时间了，这已经成为了我闲暇时的一大乐趣，一直都在潜水，其实心里蠢蠢欲动，渴望着有一天也能在这里展现美食，和朋友们相互交流学习。今天终于下定决心上菜谱了，心里还是很忐忑，毕竟这是美食大舞台，高手林立，我这点手艺实在是小巫见大巫，但为了实现自己的梦想，鼓起初生牛犊不怕虎的勇气，献上一道操作简单但味道鲜甜的汤，希望大家笑纳。”

食材明细

主料

皮蛋一个
鱼肉半斤

辅料

芫荽二两

清淡口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

皮蛋芫荽鱼片汤的做法步骤

1
将鱼肉切片后，放一个蛋清、适量姜丝、料酒、盐腌好待用。
2
芫荽去根后洗净备用。
3
皮蛋剥壳，切小块。
4
接下来的步骤没拍过程图，只能文字描述了。先热锅后放适量油，待油冒烟后将皮蛋块入锅稍爆炒一下，接着放入适量的清水烧开，加洗净的芫荽，锅中的汤水再次沸腾时加入鱼片，稍煮片刻后放盐、鸡精，再加少许白糖提味即可。