正宗红糖海绵蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红糖海绵蛋糕的做法步骤
-
1将鸡蛋磕在深盆中。 -
2用电动打蛋器打至有大泡。 -
3加入红糖打发至粘稠。 -
4将两种面粉拌匀后筛入蛋糊中。 -
5划十字拌匀或从底部往上翻匀。 -
6慢慢加油拌匀。 -
7再加入水拌成蛋糕糊。 -
8将蛋糕糊倒入烤模中。 -
9抓住盆用力震两次，震出其中的大泡泡。 -
10烤箱预热，将模具放入从下往上数的第二层。 -
11175度、烤20分钟即可。
小窍门
1、因为是新烤模，不知脱模效果怎样，所以做了一些不沾的处理，在做模具中抹一层油，拍上粉后倒掉多余的面粉，这样就很容易脱模了，但有不能涂多了，不要有积油。
2、用牙签戳了一下，看看没面粉粘着了，说明就熟了。
2、用牙签戳了一下，看看没面粉粘着了，说明就熟了。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
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