正宗紫薯西米露的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“家里的小孩特别喜欢这道料理，而且做起来非常简单。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
紫薯西米露的做法步骤
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1将西米放入砂锅中，加水，煮沸（用勺子搅拌，至西米呈透明状，约10min）。 -
2将煮好的西米用冷水冲洗，备用。 -
3将紫薯预处理，切成丁状，煮一锅水，水开后加入紫薯，小火炖15min，将锅里的水滤去，紫薯浸于水中备用。 -
4在锅中加适量水，冰糖，半勺白砂糖煮。沸腾后放入西米，紫薯，并搅拌，然后放入椰浆，蛋奶，淀粉水溶液即可。
小窍门
1.紫薯多次过水为宜，我做的时候过了反复了4次，这样主要是为了做出来的汤颜色好看，不然就非常紫，有点吓人。
2.煮好的西米用冷水是为了防止后面煮的时候粘在一起
2.煮好的西米用冷水是为了防止后面煮的时候粘在一起
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