正宗香蒜面包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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食材明细
- 其他 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香蒜面包的做法步骤
-
1把除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟后加入黄油 -
2再搅拌20分钟，搅成具延展性的面团，放入容器内盖上盖进行基本发酵。 -
3发酵2--2.5倍大。 -
4排气后等分成六份，滚圆松驰10分钟。 -
5整成橄榄形排在烤盘中，放温暖湿润处进行二次发酵。 -
6大蒜瓣加盐捣成泥，加入细砂糖、软化的黄油调匀，加白胡椒粉和大蒜粉制成蒜泥酱备用。 -
7发酵好的面团均匀的刷上一层蛋液。 -
8在面团表面纵切一刀口，继续发酵约10分钟，并在刀中处挤上蒜泥酱。（蒜泥酱放入裱花袋中。） -
9放入预热的烤箱中，170度20分钟左右。 -
10这款面包因为烘烤时黄油会顺着面包流到底部，所以底部特别酥香，刚出炉时外皮酥脆，里面暄软，再加上烧烤后的蒜泥酱散发出来的特殊的香味，味道很迷人的，所以，你，值得拥有。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
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