正宗滋补家常菜---土豆炖鸡块的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“鸡块炖土豆是一道很好的滋补家常菜菜，味道鲜美，营养又健康。鸡块炖土豆做法非常简单，这道菜的特点是；鸡腿肉软烂，土豆绵软，汤汁浓稠。营养丰富。老少皆宜。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，有滋补养身的作用。再加上土豆营养价值很高，是抗衰老的食物。所以说这道鸡块炖土豆是一道健康滋补菜。”
食材明细
- 五香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
土豆炖鸡块的做法步骤
-
1准备好所用食材。 -
2准备好八角桂皮香叶辣椒。 -
3葱切段、姜切片。 -
4鸡大腿洗净，斩成块。 -
5土豆去皮切成滚刀块。 -
6将锅置于火上，倒入食用油，热后下入土豆块。炸成黄色，捞出控净油。 -
7把鸡腿肉块焯水备用。 -
8锅中放入少量的油爆香八角桂皮香叶辣椒葱姜。 -
9加入鸡块翻炒。 -
10变色后加入冰糖煸炒至上色。加入酱油料酒继续煸炒。 -
11加入开水没过鸡肉。烧开转小火焖至10分钟。加入盐和过油的土豆继续焖至20分钟。 -
12转大火收干汤汁即可。
小窍门
土豆过油，在焖至时候不宜碎烂。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
荤菜
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