正宗虾米油菜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“发现从广东带回来这袋虾仁利用率还是蛮高的，可以煮汤还可以炒青菜吃，爸爸说虾仁油菜是道名菜，在饭店就是这样做的，而且也是用的这种干虾仁，所以我们也尝试着做了这道饭店菜，家里的肉菜很多的时候吃个这个比较解油腻，而且味道又很好有虾仁的鲜味哦~”
食材明细
- 鱼香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
虾米油菜的做法步骤
-
1虾仁提前两个小时泡发好。 -
2油菜洗净后摘成适当大小。 -
3油菜在热水锅内烫一下捞出。 -
4锅中热油爆香葱花和八角。 -
5把虾仁放入翻炒爆香。 -
6烫过水的油菜倒入锅中翻炒。 -
7加入适量盐。 -
8出锅前加入适量芝麻油。
小窍门
1.虾仁比较腥，最后放点芝麻油能很好的去腥。
2.油菜在水中烫后再放入锅中就快速翻炒调味就可以了。
2.油菜在水中烫后再放入锅中就快速翻炒调味就可以了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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