正宗凉拌双耳的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“在我心里木耳就是咸味的菜，用来炒菜的，雪耳就是用来煲糖水的，从来没想过要放一起的，但是看到很多人都这样做，这次是泡了雪耳想煲糖水后来不想煲了，所以就做了这道菜，还挺清爽的，不错呢。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌双耳的做法步骤
-
1雪耳提前泡发洗净。 -
2黑木耳泡发洗净。 -
3把黑木耳倒入热水中烫2分钟。 -
4同样雪耳也烫熟。 -
5烫熟的雪耳和木耳放一起冲几遍冷水。 -
6加入适量盐。 -
7加入少许白砂糖。 -
8加入适量陈醋。 -
9淋入适量芝麻油。 -
10最后加适量辣椒油，把所有调料都搅拌均匀即可。
小窍门
煮熟的双耳，要在冷水冲洗几遍口感才好，有冰水的话用冰水更好。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
素菜
家常菜
常见菜式
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