正宗煎鸡翅膀的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“前段时间在超市里面买过一次调料腌制过的鸡翅根，算是半成品，在锅里面煎的味道还不错，想着鸡翅中应该味道会更不错，就买回来一些。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
煎鸡翅膀的做法步骤
-
1鸡翅膀，正反两面都用刀划两下，用调味料腌制（放了一些辣椒壳，一些老干妈，一些生抽，一些盐，一小把花椒壳）。腌制的时间差不多有两个多小时 -
2平底锅中放入少量的油，加热 -
3鸡翅放入锅中用小火煎。电磁炉，我把温度设定在100℃ -
4一面煎至金黄后翻面，煎另外一面。从开始煎到出锅一直保持低温小火。这样虽然会比较慢，不过会保证会糊掉。
小窍门
煎出来的口味不错，方法简单，关键是腌制这一步入味了。还有少量的油足够了，慢火煎的过程中，油会越来越多的，煎到金黄，入口的感觉，翅中酥香
使用的厨具：电磁炉、平底锅
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