正宗黄豆枸杞煲猪蹄的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“猪蹄富含胶原蛋白，对人体骨骼，皮肤有着非常好的作用，而且不含胆固醇，对于儿童生长发育，中老年妇女保健都不错，对于女性不但能增加皮肤弹性，还有丰胸美乳的功效。冬季是进补的季节不妨多食用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黄豆枸杞煲猪蹄的做法步骤
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1将猪蹄处理干净用开水焯一下捞出 -
2猪蹄用清水冲洗检查有没有细小的猪毛，处理干净 -
3黄豆提前四小时泡涨 -
4猪蹄，黄豆沥干水，放入砂锅 -
5炖肉料取适量用纱布袋装好 -
6注入开水高出猪蹄10厘米，放进葱段两节，陈醋2小勺，料酒2小勺大火烧开 -
7开锅煮20分加盖转小火煲2―3个小时至猪蹄熟烂 -
8枸杞开水泡涨 -
9撒上少量泡好的枸杞，适量的盐，鸡精调味即可
小窍门
猪蹄一般在超市买就给剁成段。做时检查是否有猪毛，一定处理干净。烹调时放少量陈醋能更好分解骨胶原和钙质使人体更好吸收。黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，枸杞含VC胡萝卜素有着抗衰老的功效
使用的厨具：汤锅、煮锅
所属分类：
热菜
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