正宗蜜汁胡萝卜年糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“蜜汁~顾名思义就是比较甜，虽说不是甜品，但糖的用来比平时做菜要多放一点。”
食材明细
- 其他 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蜜汁胡萝卜年糕的做法步骤
-
1准备材料，胡萝卜洗净去掉外皮（很脏）； -
2年糕切小块； -
3胡萝卜切小的滚刀块； -
4锅里入水烧开，放入年糕煮； -
5煮至年糕全部浮起时，捞出； -
6把酱油、蚝油、白糖调拌在小碗里； -
7炒锅入油，放入葱花炒出香味；放入胡萝卜翻炒； -
8用锅铲顺着锅边加入少量的清水； -
9翻炒片刻，倒入调好的料汁； -
10加入适量的清水，盖盖，大约炖10分钟； -
11炖至胡萝卜已断生，但不是软烂的程度，放入年糕； -
12翻炒一会，年糕全部沾上汤汁，即可起锅。
小窍门
若年糕为新鲜的软的，可不用先水煮；胡萝卜不要炖到软烂，口重的可在起锅之前放适量的盐。
使用的厨具：炒锅
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