烩饼丝的家常做法
烩饼丝的家常做法如下:
主料:饼丝250g、羊肉适量。
辅料:油、盐、大葱、生姜、蒜、生抽、香油、胡椒粉适量。
具体步骤:
1. 饼丝泡在水中,充分泡散,变软。
2. 羊肉切丝,加适量料酒和淀粉腌制一会儿。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 锅中倒油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 倒入羊肉丝煸炒熟透。
6. 倒入饼丝煸炒,加适量生抽,盐调味。
7. 饼丝和羊肉炒匀后,加盖焖一会儿,让饼丝充分吸收羊肉的鲜香。
8. 临出锅前,淋上香油,撒上胡椒粉拌匀即可。
按照以上步骤操作,就可以做出烩饼丝了。
烩饼丝的家常做法步骤如下:
1. 准备好饼丝和肉丝,将豆芽清洗干净。
2. 锅中加入适量油,下入肉丝进行煸炒。
3. 炒至肉丝变色后,加入葱花和姜末,炒香。
4. 下入豆芽,继续翻炒。
5. 倒入老抽、生抽,加入适量清水。
6. 加入适量盐、鸡精,翻炒均匀。
7. 将饼丝平铺在豆芽上。
8. 用中小火慢慢烩制,直到饼丝变软。
9. 用锅铲将烩饼丝盛出装盘。
注意事项包括:要用中小火慢慢烩制饼丝,避免饼丝煮糊;适量加水和调料,根据口味调整咸淡。
烩饼丝时,要先把饼丝单独下锅煮制,然后再和其他蔬菜一起烩制。这样不仅能让饼丝煮制更加入味,也能避免饼丝粘连在一起的情况发生。同时,肉丝煸炒至变色更香后,加入葱花和姜末炒香,再加入豆芽等蔬菜烩制,这样能增加烩饼丝的口感层次和香味。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题,请随时告诉我。
烩饼丝的家常做法相关内容如下:
1. 准备材料:饼丝、肉丝、黄花菜、木耳、香菇、豆皮等。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,然后放入肉丝进行翻炒。
3. 随后放入黄花菜、木耳、香菇等配料一起翻炒,加入适量调料。
4. 加入适量的水,放入饼丝,煮至饼软。
5. 加入豆皮丝、韭菜段等,翻炒均匀。
6. 加入盐、鸡精等调料,翻炒均匀即可。
以上就是烩饼丝的家常做法的基本步骤,您可以根据个人口味和喜好进行调整。
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