烩菜汤的家常做法
烩菜汤的家常做法如下:
主料:
白菜、土豆、豆角、茄子、猪肉
辅料:
葱、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、大料、香叶、老抽、香油
步骤:
1. 各种蔬菜洗净,土豆和茄子切块,豆角去头去尾。
2. 猪肉切块,放入锅中加水没过肉块,加入大料、香叶、姜片和葱段。
3. 煮开后撇去浮沫,煮至猪肉变软,捞出肉块备用。
4. 锅中倒入少许油,放入猪肉块,煸炒至表面微黄。
5. 加入白菜块和土豆块翻炒,加入豆角和茄子,加盐、鸡精、胡椒粉少许老抽调味。
6. 加入没过菜的水,加入香叶几片,一个八角,烧开后转小火炖15分钟左右。
7. 炖至土豆变软,出锅前加入蒜末,淋少许香油。
8. 出锅装盘,撒少许葱花装饰即可。
以上就是烩菜汤的家常做法步骤。注意根据口味添加调料,口味咸淡适中即可。
烩菜汤的家常做法如下:
食材:青菜、豆芽、土豆、木耳、豆腐、生抽、耗油、十三香、盐、鸡精、面粉。
注意事项:青菜和豆芽可以选择替换成你喜欢的蔬菜,加入面粉可以使汤汁更浓稠,盐的用量根据人数决定。
步骤:
1. 青菜洗净切段,豆芽洗净控干水分备用。
2. 土豆去皮洗净切块,木耳提前泡发切丝,豆腐切块。
3. 锅中加水煮沸后倒入青菜和豆芽,煮至断生捞出备用。
4. 往锅中加入适量的油,放入土豆翻炒几下,加入适量的水。
5. 煮开后加入木耳、豆腐,少量多次加入面粉水,边加边搅拌。
6. 准备出锅,加入适量的盐、鸡精、生抽、耗油调味。
7. 将烩菜汤盛出即可食用。
在制作过程中需要注意青菜和豆芽的焯水时间,避免过久导致营养流失。同时,加入面粉水时要少量多次,搅拌均匀,以免出现面疙瘩。烩菜汤制作简单,营养丰富,适合搭配主食食用。
烩菜汤的家常做法相关介绍:
1. 食材准备:猪肉,豆腐皮,木耳,香菇,大白菜,葱姜蒜,干辣椒,料酒,盐,胡椒粉,鸡精适量步骤:
a) 所有食材清洗干净,切好备用;
b) 锅中倒油,将猪肉炒香,加料酒炒一会;
c) 加入葱姜蒜、干辣椒炒香;
d) 放入木耳、豆腐皮、香菇继续翻炒;
e) 加入适量水,大火烧开;
f) 放入白菜,加盐、胡椒粉调味;
g) 放入鸡精。
2. 食材准备:豆腐,豆芽,土豆,木耳,黄花菜,葱姜蒜适量步骤:
a) 各种食材清洗干净备用;
b) 锅中倒油烧热,下入豆腐块煎至四面金黄;
c) 加入葱姜蒜爆香;
d) 倒入土豆块翻炒;
e) 加适量水烧开;
f) 放入豆芽、木耳、黄花菜;
g) 加盐、鸡精、胡椒粉调味;
h) 大火收汁即可。
可以根据自己的口味和手边材料进行调整。另外,烩菜汤也可以加入其他食材,比如蘑菇、胡萝卜、西兰花等。
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