鸡蛋布丁家常做法

鸡蛋布丁家常做法如下：

主料：

牛奶100克，鸡蛋2个

辅料：

细砂糖20克，香草粉1克，动物性淡奶油适量

具体步骤：

1. 将牛奶倒入奶锅中，加入细砂糖和香草粉搅拌均匀，用小火加热并不断搅拌，加热到砂糖融化即可，然后放置到不烫手。

2. 把鸡蛋打散，然后慢慢倒入牛奶中，搅拌均匀。

3. 把蛋液过滤一遍，滤掉蛋液中的泡沫和杂质。

4. 把蛋液倒入布丁瓶或者模具中（如果用布丁瓶，直接放入冰箱就可以了。如果使用的是玻璃模具，需要把模具包上锡纸，放入蒸锅蒸25分钟左右）。

5. 将鸡蛋布丁放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸15-20分钟即可。

6. 蒸好后不要立即打开锅盖，稍等片刻再打开，用小叉子插一下，轻松穿透就说明已经好了。最后可以撒上一些打发好的动物性淡奶油即可食用。

可以根据口味和喜好加入其他调料或配料。

鸡蛋布丁家常做法的注意事项如下：

1. 制作时需要将鸡蛋和牛奶混合均匀，不能有蛋清，否则会影响口感。

2. 制作过程中不要加水，布丁液过稠会导致口感粗糙，难以入口。

3. 烤箱需要提前预热，才能保证布丁受热均匀，不会出现焦糊的情况。

4. 倒入模具前要记得在布丁液表面撒上一层椰蓉或果干，增加食欲。

5. 需要在冰箱冷藏保存布丁，使其更好地凝固。

6. 每个人的口味不同，如果觉得味道偏淡，可以适当增加牛奶和鸡蛋的比例。

此外，还要注意烤箱温度和时间，不同型号的烤箱有一定的差异，需要灵活调整。总之，制作鸡蛋布丁需要注意细节和技巧，才能得到美味可口的鸡蛋布丁。

鸡蛋布丁家常做法的相关信息如下：

1. 所需材料：鸡蛋、牛奶、细砂糖、香草精、淡奶油。

2. 制作步骤：首先将牛奶和细砂糖混合，加热至砂糖溶解，然后将鸡蛋打散，加入牛奶中，搅拌均匀，再加入香草精，过滤一遍布丁液，倒入容器中，盖上保鲜膜，放入蒸锅大火蒸15分钟左右，最后将淡奶油倒入布丁上，放冰箱冷藏一下即可。

可以根据口味和喜好添加其他配料，如水果、巧克力等。请注意，制作过程中不要过度搅拌，以免布丁起泡。