鸡的顿法大全家常

鸡的顿法大全家常做法如下：

1. 蒜香鸡汤顿鸡：鸡腿两个、蒜头切片，姜切片，香菜切碎，锅中放适量水烧开，放入鸡腿烫熟，然后捞出备用。锅中放入蒜头、姜片，小火炒香。放入适量鸡汤，适量清水。煮开后放入鸡腿，小火炖二十分钟。出锅前加入适量盐、鸡精调味即可。

2. 香菇炖鸡：鸡肉洗净剁成小块，放入锅中加入姜片和料酒煮开后焯水捞出。香菇洗净后泡发，姜切片，葱切段。泡发好的香菇洗净后和鸡肉、姜片、葱段一起放入锅中加水适量，调入盐、鸡精、料酒、老抽、生抽、胡椒粉调味，煮开后转小火炖25分钟即可。

3. 土豆胡萝卜玉米炖鸡：鸡肉切块冷水下锅，加姜片料酒煮去血水，清洗干净。锅内放油烧热，加入姜片、花椒、大料炒香，放入鸡块翻炒均匀。加入盐、生抽、老抽翻炒均匀后加入开水没过鸡块，大火烧开后转小火炖20分钟。土豆、胡萝卜、玉米切块，加入锅中炖10分钟即可。

以上是常见的鸡的顿法大全家常做法，可以根据个人口味和需求进行调整。

鸡的多种烹饪方法如下：

1. 白切鸡：将鸡清洗干净后放入锅中，加入清水煮开，将鸡皮煮到七分熟，捞出放入冷水中泡一下，这样煮出来的鸡皮鲜亮，口感更佳。将鸡捞出后，再去掉骨头，切成均匀小块，撒上香葱和生姜丝即可食用，也可根据个人口味调制白切鸡蘸酱食用。

2. 香菇蒸鸡：将香菇提前泡开，洗净香菇蒂，把鸡肉、香菇、姜、蒜、生抽、耗油、香油、盐、鸡精、糖等按照一定比例调成酱汁，将酱汁倒入鸡肉中，搅拌均匀，放入蒸锅中蒸20分钟左右即可出锅。

3. 鸡汤：鸡肉富含丰富的蛋白质、氨基酸以及多种微量元素，对身体有很好的滋补作用。煮鸡汤时，建议鸡肉先焯水去杂质，再放入葱姜水中煮开，撇去浮沫，加入枸杞和参片再煮半小时即可。

4. 辣子鸡：需要先将鸡肉炸至金黄脆皮，再捞出复炸一遍。配料可以准备花椒、干辣椒、生姜、大蒜、大葱、料酒、酱油、食盐等。

5. 三杯鸡：将洗净的鸡肉切成块状，倒入锅中煸炒至金黄，加入姜片、蒜头炒香，加入少量料酒、酱油翻炒。加入冰糖使其融化，再加入白芝麻和香葱翻炒均匀。最后加入没过鸡肉的清水，大火烧开后转小火焖煮20分钟，待汤汁浓稠即可。

注意事项：

烹饪鸡肉时，要注意鸡肉的熟度和口感，以免影响菜品的质量。

配料的使用要适量，以免过量添加。

烹饪过程中要注意安全，避免烫伤和火灾等意外事件的发生。

清洗鸡肉时要注意不要将鸡肉弄碎或弄烂，以免影响菜品外观。

总之，烹饪鸡肉时要注意火候和配料的使用，同时也要注意安全和卫生。希望这些信息对你有所帮助。

以下是鸡的多种家常炖法：

1. 香菇炖鸡：首先，将鸡肉洗净，剁成小块。然后将鸡块下锅焯水，洗去浮沫，再沥干水分。最后，将鸡块下锅翻炒，加入香菇、姜片、盐、生抽、老抽等，炖煮即可。

2. 三杯鸡：将鸡块处理成大小适中的块，用盐、料酒和酱油拌匀腌制。随后，锅中放入油，下洋葱和蒜爆香，放入鸡块煸炒。加入酱油、白糖、黑胡椒、香油等调料，翻炒均匀后加入水，煮至汁浓鸡熟。

3. 山药炖鸡：将鸡肉洗净，剁成小块，焯水去除血水和杂质。随后，将鸡块捞出放入锅中，加入适量清水和姜片，煮开后转小火炖煮20分钟。最后，加入山药块继续炖煮至山药软烂，加入适量盐和鸡精调味即可。

4. 栗子炖鸡：将鸡肉切块后用热水烫一下，捞出沥干备用。随后，将葱、姜片、蒜等调料爆香，放入鸡块翻炒均匀，加入栗子继续翻炒。加入盐、糖、酱油等调料，注入清水适量，焖煮至鸡熟烂即可。

以上炖法仅供参考，请根据个人口味进行调整。此外，炖鸡的时间不宜过长，以免鸡肉炖烂。最后，记得根据实际情况调整盐分摄入。