鸡肉拌面家常做法
鸡肉拌面的家常做法如下:
原料:面条、鸡胸肉、青椒、洋葱、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒、香醋、蒜、白糖、生粉、盐、油。
步骤:
1. 鸡胸肉洗净后,切成约1厘米见方的块状。加入料酒和生抽腌制约10分钟。
2. 锅烧热,倒入油,待油温热时,加入一小勺白糖,炒出糖色后,放入腌制好的鸡胸肉,翻炒至肉肉变色。
3. 倒入适量清水,没过鸡肉表面,加入一勺豆瓣酱,适量生抽,一点老抽和醋(考虑个人口味),煮至汤汁收干。
4. 将面条煮熟,注意煮面条时加少许盐。同时,准备好的青椒和洋葱切丝。
5. 面条和蔬菜同时装盘,淋上汤汁,拌匀即可。
可以根据个人口味调整豆瓣酱和生抽的用量,适量加一点醋可能会让拌面更加美味。
鸡肉拌面的家常做法如下:
食材:面条、鸡胸肉、小油菜、生抽、老抽、蚝油、醋、白糖、姜、蒜、青辣椒、红椒、黄瓜。
注意事项:
1. 煮面条时,应选择筋道强的面条,煮出来的鸡肉拌面口感更好。
2. 鸡肉需要先煮熟,然后再放入面条,否则面条会浸泡在汤汁,容易软烂。
3. 调料汁可以根据口味和自己的喜好进行调整,拌匀即可享用。
具体步骤:
1. 锅中倒入清水,放入姜片和料酒,将鸡胸肉放入锅中煮熟,捞出晾凉后撕成鸡丝。
2. 小油菜焯烫后捞出沥干水分,黄瓜切丝,青辣椒和红辣椒切圈,蒜切末备用。
3. 碗中倒入生抽、老抽、蚝油、醋、白糖和蒜末,搅拌均匀酱汁。
4. 锅中倒入适量清水烧开,下入面条,将面条煮熟后捞入碗中,放上鸡丝、小油菜、黄瓜丝和辣椒圈。
5. 浇上酱汁拌匀即可食用。
在制作过程中,可以根据个人口味进行调整,比如增加或减少辣椒的用量。另外,面条的选择也很重要,尽量选择筋道强的面条,煮出来的鸡肉拌面口感更好。希望这些注意事项和制作步骤可以帮助你做出美味的鸡肉拌面。
鸡肉拌面的家常做法可以参考以下步骤:
1. 材料:鸡肉适量、面条适量、黄瓜适量、蒜适量、辣椒适量。调料:豆瓣酱适量、糖适量、盐适量、生抽适量、陈醋适量、花椒粉适量、鸡精适量。
2. 将鸡肉洗净切块,黄瓜切丝,蒜和辣椒切碎。
3. 锅中倒油,放入蒜末和辣椒炒香。
4. 放入豆瓣酱炒香。
5. 倒入酱油、少量的糖、盐、鸡精、花椒粉,炒香。
6. 将鸡肉放入锅中翻炒。
7. 加入少量的水,焖煮三分钟,让鸡肉更加入味。
8. 另取一锅煮面条,煮至面条没有硬心,可以稍微煮软一点。
9. 将煮好的面条捞出,盛入盘中,放上鸡肉和黄瓜丝。
10. 将调料汁调好倒入面条盘中,用筷子拌匀即可。
可以根据个人口味调整调料汁的用量,祝您用餐愉快。
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