家常面包简单做法

家常面包的简单做法如下：

食材：高筋面粉、干酵母、砂糖、黄油、鸡蛋、牛奶等。

步骤：

1. 将牛奶加热至温热，加入干酵母，放置5分钟。

2. 将高筋面粉和砂糖混合，加入酵母水，再打入鸡蛋。

3. 将面团和好，放到温暖处进行发酵，约1小时发至2倍大。

4. 取出面团揉匀，排出空气。

5. 将面团擀成椭圆形，擀好后将面团卷起，卷起后再稍微擀一下。

6. 面团放入烤箱里进行二次发酵，发至2倍大，刷上蛋液。

7. 烤箱预热5分钟，将烤盘放入烤箱中下层，上火调小，下火不变。

8. 烤约20分钟即可取出晾凉食用。

可以根据口味和需求调整做法。

制作家常面包的简单做法注意事项如下：

1. 准备原材料：面粉、干酵母、奶油、糖、蛋、奶粉、改良剂、水以及各种自己喜欢的馅料。

2. 制作面团：先将干酵母溶于温水中，再放入其他原材料（糖、蛋、改良剂）搅拌均匀，然后加入奶油慢慢揉成面团，直至面团结实富有弹性。

3. 基础发酵：将面团放入发酵箱中，温度保持在28～30℃，相对湿度保持在75%。

4. 分割与成型：将面团分割成小块，揉成圆形，进行中间发酵。

5. 整形与最后发酵：将中间发酵后的面团整形，放入模具，在温度36℃、湿度约80%的环境中做最后发酵。

6. 烤焙：将模具放入烤箱，上火180℃、下火190℃，烤约25～30分钟即可出炉。

在制作过程中，需要注意面团的状态，避免过度搅拌或揉搓，以免影响面包的口感和外观。此外，发酵环节的温度和湿度控制非常重要，直接影响面包的发酵时间和品质。

同时，馅料的种类和添加方式可以根据自己的口味和偏好来选择。在整形时，注意面包的形状和大小，以便于烘烤和内部组织形成。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询面包烘焙师。

制作家常面包的简单方法如下：

材料：

高筋面粉250克

酵母3克

鸡蛋1个

白砂糖40克

盐3克

牛奶或水160克-170克

橄榄油20克

步骤：

1. 将酵母放入碗中，加入一些温水（30度左右）并搅拌均匀，静置5-10分钟，等待其发酵。

2. 将除了橄榄油之外的所有材料放入盆中搅拌至无干粉，然后用手揉面至面筋形成（面团光滑）。

3. 将橄榄油放入面团中，慢慢揉进面团里，直到表面光滑。

4. 将面团放入容器中盖上保鲜膜发酵，大约一个小时左右，面团发至两倍大。

5. 将面团取出排气，再继续盖上保鲜膜放置15分钟。

6. 把面团分成几份，放在烤盘上，盖上保鲜膜进行二次发酵。

7. 在面团表面刷上鸡蛋液，撒上一些香肠粒或者黑芝麻增加颜值。

8. 预热烤箱至200度，将面包放入烤箱中烤大约20分钟左右即可出炉。

请注意，以上步骤可能会因为不同的面粉品牌、不同的温度和湿度等因素而略有不同。此外，具体的烘烤时间也需要根据面包的大小来调整。希望这些信息对您有所帮助！