鸡翅煲的家常做法

以下是鸡翅煲的家常做法：

材料：

鸡中翅、适量料酒、姜片、适量生抽、蒜头、干辣椒、青椒、葱花。

步骤：

1. 鸡翅洗净，沥干，加入少量盐、料酒和生抽腌制半小时。

2. 锅中加入油，烧热后，加入姜片蒜头和干辣椒翻炒出香味。

3. 加入鸡翅，煸炒至表面呈金黄色。

4. 加入适量开水，没过鸡翅，加盖煮10分钟。

5. 加入切好的青椒，继续煮至鸡翅熟透。

6. 加入适量生抽和葱花翻炒均匀，即可出锅。

注意事项：

1. 鸡翅要先腌制入味，炒的时候才会更入味。

2. 煸炒鸡翅时，要小火慢炒，以免糊锅。

3. 煮鸡翅时，要用中小火慢慢炖煮，这样鸡翅才会更软烂。

4. 青椒易熟，不要煮太久，以免变软烂。

5. 鸡翅煲的味道可以根据个人口味加入适量的调料。

以下是鸡翅煲的家常做法注意事项：

食材：鸡中翅、可乐、八角、姜、葱、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、十三香、辣椒（可不放）、啤酒（可不放）

注意事项：

1. 鸡翅要先洗尽血沫，冷水下锅，水开后煮5分钟左右，这样可以去腥味，还能使鸡皮更脆。

2. 可乐和啤酒放入鸡翅煲中，不用另外加水，可以使做出来的鸡翅更加鲜嫩多汁。

3. 加入啤酒的话，记得要用啤酒做调香，不用加糖，如果用可乐就不用加任何东西了。

4. 炒糖色的时候要注意火候，不能太大，否则容易炒糊。

5. 炖煮的时候，最好使用砂锅，这样烹饪出来的鸡翅会更加鲜美。

6. 加入啤酒的话，啤酒的量要控制好，不要放太多，适量即可。

7. 加入可乐的话，可乐的甜度可以根据自己口味选择，喜欢甜一点的可以多加一点。

8. 不要一直用锅铲一直翻动鸡翅，这样容易把鸡翅翻烂。

9. 不要一直加冷水，这样会导致鸡翅不鲜嫩。

按照以上步骤操作后，鸡翅煲就做好了。希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

以下是鸡翅煲的家常做法的相关信息：

材料：

新鲜鸡翅中，500克

香菇，6-8个

红绿椒，各半个

葱姜蒜，适量

料酒，生抽，蚝油，各一勺

盐，胡椒粉，鸡精，适量

清水，适量

步骤：

1. 鸡翅洗净，两面各斜切两刀，深度约为鸡皮的三分之一，这样既方便入味，又容易熟。

2. 香菇切花刀，红绿椒切丁，葱姜蒜切末。

3. 调个腌料：一勺料酒+一勺生抽+一勺蚝油+少许盐+胡椒粉+鸡精+葱姜蒜末。将鸡翅放入腌料中拌匀，盖上保鲜膜腌制20分钟。

4. 砂锅中倒入清水（量要足够没过鸡翅），煮开后用勺子撇去浮沫。

5. 将腌制好的鸡翅放入砂锅中，盖上盖子小火煮15-20分钟。

6. 鸡翅快熟时，将切好花刀的香菇放入锅中煮5分钟。

7. 煮熟后开盖，撒上葱花和红绿椒丁，淋上一勺老抽（选加）即可出锅。

注意事项：

1. 煮鸡翅时不要煮太久，不然肉会变散。

2. 喜欢口感更软糯的鸡翅可以适当延长煮的时间。