家常牛奶布丁做法

家常牛奶布丁的做法如下：

原料：

鲜牛奶、细砂糖、鸡蛋、香草精、吉利丁片。

做法步骤：

1. 锅中倒入牛奶和细砂糖，小火煮至糖融化，牛奶微微沸腾后关火，冷却至温热。

2. 鸡蛋打散后，倒入牛奶中，加入香草精，搅拌均匀。

3. 将混合液过筛倒入容器中，放入冰箱冷藏2小时以上。

4. 吉利丁片用冷水泡软后，隔水加热至融化，成为液态吉利丁。

5. 凝固的布丁取出，表面刷一层融化的吉利丁液，用小叉子在上面画出花纹。

6. 再次放入冰箱冷藏半小时，直至花纹固定即可。

7. 想要表面有光泽可以在布丁表面撒一层糖珠。

可以根据口味和需求调整做法。

制作家常牛奶布丁的注意事项如下：

1. 制作布丁需要使用烤箱，因此需要提前预热烤箱。

2. 制作布丁的牛奶要用全脂牛奶，因为低脂牛奶中的脂肪含量较少，可能会影响布丁的凝结效果。

3. 制作布丁时，糖和牛奶要一起加入，否则可能会难以溶解。

4. 如果没有烤箱，则无法制作布丁，因此，烤箱版的布丁是制作布丁的主要方法。

5. 布丁需要烤制几分钟才能完成，因此需要耐心等待。

6. 布丁需要有一定的硬度，否则烤好后才会更有弹性，如果太软则无法达到效果。

7. 在享用之前，可以撒上一些自己喜欢的坚果碎、水果粒等作为装饰，增加口感和味道。

总之，制作家常牛奶布丁需要注意细节和技巧，才能制作出美味可口的布丁。

以下是家常牛奶布丁的做法：

材料：

牛奶 100 毫升

细砂糖 15 克

鸡蛋 2 个

香草豆荚一小段

水果（草莓、蓝莓等）

步骤：

1. 烧开一锅水，加入香草豆荚，浸泡 10 分钟，然后将香草豆荚取出，留香草水备用。

2. 在另一个碗中，将鸡蛋打散，加入细砂糖，搅拌均匀。

3. 将牛奶倒入锅中，小火加热牛奶，一边加热一边搅拌，使牛奶的温度保持在 65-75 度之间。

4. 将热牛奶慢慢地倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌均匀。

5. 将混合液过筛两次，倒入布丁杯中。

6. 将布丁放入蒸蛋器中蒸煮，或者将装有布丁的烤盘放入热水中，用小火蒸煮约 20 分钟左右。

7. 将水果切块放在布丁上，将香草豆荚切成细末撒在水果和布丁上。

8. 如果喜欢甜味重的，可以再淋上一些蜂蜜或糖浆。

小贴士：如果家中没有香草豆荚，可以用香草精代替，香草精的用量很小，不会吃出味道的。

以上就是制作家常牛奶布丁的详细步骤。希望对你有帮助！